Abraxas mājās gatavots prāts
Šodien atkal bija laiks. Bezmaksas, runājiet taksometru vadītāju nedēļas nogalē. Tā kā man atkal bija laiks, ko darīt lieliski. Ne visiem, bet cilvēkiem, kuriem patīk īstie, roku darbs, svētki.
Galerts. Kādreiz tas bija nokaušanas ēdiens, un viss, kas citādi nevarēja būt desa vai cepetis, nonāca prātā. Kā es to ieguvu? Es nopirku R ** l. Viņiem bija piedāvāts cepts plecs ar kaulu un ādu. Protams, dzīvniekus, kas nokauti šādām ķēdēm, var žēl. Bet miesa izskatījās debesu. Jā, vasarā ir pārāk silts, lai pagatavotu garšīgus cepešus. Bet n pot prāta. Tas labi garšo pat trīsdesmit grādos.
Tāpēc es iemetu tādu vienreizēju katlu iekšpusē. Krājumam pievienojiet sāli un piparus, ķiploka daiviņu un nedaudz majorāna. Neko vairāk. Ļaujiet tai vārīties. Stundu. Tieši līdz gaļa ir mīksta, ne pārāk mīksta, bet arī vairāk neapstrādāta. Labi, kotletes ārā. Pa to laiku es biju dabiski slinks. Man joprojām kaut kas bija ledusskapī, patiesībā mans Stammrepertoire. Nomizoti dzelteno burkānu pāri un sagriež mazos gabaliņos. Pusi kohorbi - pat mazos gabaliņos. Ne dzeltenie un ne zaļie pipari - arī izjaukti. Sīpolus sagriež smalkos gredzenos. Ielieciet visu buljonā. Tikai dažas iesaldētas Erbskes. Pavārs veselas piecas minūtes - galu galā es nevēlos dārzeņu sautējumu. Pēc tam vēl divus tomātus, arī sagrieztus mazos gabaliņos, pēc īsa vārīšanas buljonā.
Tad - atkal viss ārā ... ziniet, ieskriet kartupeļos, no kartupeļiem.
Nu buljonu atkal. Ešičam ir jāiet iekšā. Vienkāršības labad es paņēmu mājās gatavotu timiāna mērci. Tātad, uz diviem litriem buljona ceturtdaļlitru. Atkal sāls, daži pipari. Buljons var garšot "sālīts". Kāpēc? Rrrrrichtich (brīvs pēc Pāvila Panzera) joprojām pastāv Glibberzeug, ko sauc par tīru želatīnu. Nav svarīgi, vai tas ir lapu vai malts želatīns. Es ņemu zemi. Jāpietiek. Uz iepakojuma teikts, ka saturs ir pietiekams puslitram šķidruma. Nepietiek. Tātad, kaut kas vairāk. Iesūciet ūdenī piecus vai sešus mazus maisiņus ar aukstu ūdeni un pievienojiet karstu krājumu. Viņai vairs nav atļauts gatavot ēdienu, pretējā gadījumā tas nedarbosies. Tātad, un kāpēc tagad tik pikants? Želatīns "ēd" garšu, parasti ar garšvielām tas garšo pēc želejas. Pēc tam veidni, iespējams, jūsu Dupperware, izskalojiet auksti atbilstoši summai. Jā, nē, ēst, tīrīt ar Spüli, bet tikai ar ūdeni.
Nedaudz buljona ir tīrā veidā. Izslēgts ledusskapī. Vati, tikai buljons? Jā, kas, vai visam gaļai un dārzeņiem vajadzētu vienkārši pielipt pie zemes? Nē. Mēs Raaabens to NEN saucam par spoguli. Negaidīt. Tas ir tas, ko jūs darāt, lai viss Klumpatsch ne tikai ēst. Tātad, ja spogulis ēd cietu, tad gaļu un dārzeņus sagrieziet kubiņos paši. Pievienojiet svaigu, sasmalcinātu pētersīļu. Mmmmmmmhh ...... kas garšos. Tagad buljons uz tā. Līdz kalibrēšanas līnijai, lai viss ēst labi pārklāts. Es esmu saglabājis buljona attaukošanu, gaļai nebija tik daudz tauku.
Tātad, ja tas viss ir pabeigts, ļaujiet tam atdzist līdz istabas temperatūrai un pēc tam ievietojiet ledusskapī. Viņš tagad strādā. Stundas, vēlams, nakts laikā. Nu ēdiet cieši un to var sagriezt.
Un uz Braaaaatkartoffeln ........... leggaaaaaaaa
