Visu veidu vistas
Klasiskā vistas paciņa ir sasaldēta, maksā apmēram 70 centus un sastāv no mugurkaula. Vistas atpakaļ.
Protams, no tā jūs varat pagatavot zupu, bet jūs varat arī sautēt muguru:
Šim nolūkam atkausētās aizmugurējās daļas tiek sālītas, piparotas, sasmalcinātas ar miltiem un sasmalcinātas ar sīpoliem un nedaudz ķiploku karstā eļļā. Izdzēš ar dārzeņu krājumu, pārklāj to un sautē! Samaziniet karstumu. Atkal un atkal ielej buljonu, ļauj smērēt, pievieno.
Pēc pusstundas bissl gaļa, kas pielīp aizmugurē, ir vienmērīga un to var nomainīt. Tagad jūs varat sagriezt gaļu ļoti mazu un baudīt ar sīpolu mērci. Izmantojot nelielu zirņu alvas saturu, jūs varat to paplašināt. Šīs mazās ragū pietiek 2, tas labi der kartupeļiem, makaroniem, spaetzle, rīsiem, klimpām .... visiem.
Ja sajaucat šo atdalīto gaļu ar mājputnu ādu bez mērces, jūs iegūstat kaut ko tādu, kas ir tālu līdzīgs aknu desai un ko var izmantot kā pastas.
Bet tagad pie kauliem, liemenis, kuru nevajadzētu izmest, jo no tā var pagatavot brīnišķīgu, ļoti garšīgu buljonu. Pārklājiet ar aukstu ūdeni, pievienojiet sīpolu, ja jums ir arī puravi, burkāni, selerijas - klasiskie zaļumi. Vajadzēs nedaudz sālīt. Šim buljonam ļauj vārīties dažas stundas. Slāpēšana, depozīts - no tik maza vistas nevar gaidīt vairāk!
