Ābolu pīrāgs ar pudiņa pildījumu
laiks
Kopējais sagatavošanas laiks: 1 stunda.
Šeit ir vienkārša manas mammas kūkas recepte:
sastāvdaļas
Par mīklu, kas jums nepieciešama:
- 250 ml piena
- 80 g cukura
- 80 g sviesta
- 2 pck vanilīna cukura
- 1 ola
- 1 kubs rauga (vai sausais raugs)
- 500 g miltu
- 1 šķipsniņa sāls
Ābolu slānim:
- 1 kg ābolu
Un pudiņu papildināšanai:
- 1 maiss vaniļas pudiņa
- 500 ml piena
- 40 g cukura pudiņa pagatavošanai
- 2 olas
- nedaudz cukura olu baltumiem
Pagatavošanas mīkla
- Sildiet pienu, ielieciet lielā maisīšanas traukā un pannu sasildiet.
- Tajā sajauciet cukuru un mīksto sviestu.
- Pievienojiet vanilīna cukuru un olu.
- Sasmalciniet raugu un labi samaisiet.
- Iemaisa miltus un sāli un labi mīca.
- Putekļos mīklu ar miltiem. Ielieciet bļodu ar vāku (vai audumu).
- Atstājiet mīklu siltā vietā, lai tā "izietu" (apmēram 20 līdz 30 minūtes).
- Mīklu izrullē uz cepešpannas.
- Ābolus nomizojiet un uz mīklas sadaliet ābolu šķēles, lai tā būtu pilnībā pārklāta.
- Pagatavojiet pudiņu saskaņā ar iepakojuma instrukcijām un ļaujiet nedaudz atdzist.
- Atsevišķi olu dzeltenumus un olu baltumus. Sakuļ olu dzeltenumu un pudiņu.
- Sakuļ olu baltumus līdz stingrībai, pievienojot nedaudz cukura. Maisojiet olu baltumus zem pudiņa.
- Izklājiet masu uz ābolu slāņa.
- Ievietojiet paplāti cepeškrāsnī vidējā līmenī.
- No 140 līdz 160 ° C (karsts gaiss) vai no 170 līdz 190 ° C (augšējais / apakšējais karstums)
- Cepšanas laiks ir no 25 līdz 50 minūtēm, atkarībā no krāsns
- Ielieciet kūkā ar koka nūju. Ja nekādi mīklas gabali neiestrēgst, kūka ir gatava.
- Pudiņa apvalkam vajadzētu izskatīties zeltaini dzeltenā krāsā!
