ābolu strūdele
Šeit ir garšīga recepte, kuru patiešām ir viegli pagatavot. Ar nelielu piepūli jūs cepat ābolu strūdeli, piemēram, vecmāmiņu vai riekstus. Tagad dodieties:
sastāvdaļas
mīkla:
- 300 g miltu
- 75 g sviesta
- 1/8 l piena
- 1 šķipsniņa sāls
- Mīklas gabalu pārklāšanai - 80 g kausēta sviesta
pildīšana
- 750 g ābolu
- 50g cukura
- Sviests kastrolim vai cepta maize
- 200 ml krējuma
- 200 ml piena
- 1 ola
- 1 ēdamk cukura
Tas darbojas šādi:
Pagatavojiet mīklu no miltiem, sviesta, piena un sāls (blendera vai virtuves kombaina). Ļaujiet atpūsties. Pa to laiku nomizojiet ābolus, sagrieziet tos ceturtdaļā un sagrieziet plānās šķēlēs.
Mīklu sadaliet četros vienādos gabalos. Plāni izrullējiet uz miltiem. Mīklas loksnēm jābūt apmēram 30 - 20 cm lielām. Izklājiet izkausētu sviestu un pārklājiet ar āboliem. Apkaisa ar nelielu daudzumu cukura (apmēram 1 ēdamkarote).
Pēc tam salieciet lapas un satiniet. Liek ar apgrieztu pusi uz leju sviestā formā.
Dariet to pašu ar pārējiem trim mīklas gabaliņiem. Suku ar atlikušo šķidro sviestu. Tagad nost karstā cepeškrāsnī. aptuveni cep 180 grādos 30 minūtes. Tagad nāk triks: sajauciet krējumu, pienu, olu un cukuru un vienmērīgi izkaisiet pa strūdeli. Turpiniet cepšanu vēl 15-20 minūtes. Mīklai pēc iespējas vajadzētu absorbēt šķidrumu. Tātad, tagad ābolu strūdele ir pabeigta vecmāmiņas veidā. Baudiet remdenu vai aukstu. Ja vēlaties, pievienojiet vaniļas mērci. Pildījumam varat pievienot arī nedaudz rozīņu.
Agrāk es neuzticējos ābolu strūdelei, taču šī recepte garantē, ka tā izdosies. Vienmēr sasalusi strūdele nav patiesība. Mīklu nav nepieciešams izrullēt ļoti plāni, pretējā gadījumā tā vienkārši plīst.
