Āzijas-austrumu burkānu-ingvera-lēcu zupa
laiks
Pagatavošanas laiks: 10 minūtes.
Gatavošanas vai cepšanas laiks: 20 minūtes.
Kopējais sagatavošanas laiks: 30 minūtes.
Šī gardā krēmīgā zupa tiek pagatavota 30 minūtēs un to dara pareizi.
Ir daudz dažādu burkānu un ingvera zupu recepšu. Es esmu izveidojis savu recepti no dažādām kultūrām: starpkultūru zupa. Puse austrumu / puse āzijas, un viņa pārliecina ar brīnišķīgām harmonizējošām garšvielām.
Sastāvdaļas ir vajadzīgas 2 cilvēkiem
- 100 g sarkanās lēcas
- 300 g burkānu
- 1 ķiploka daiviņa
- īkšķa izmēra ingvera gabals
- 1 sīpols
- 1 tējkarote tomātu pastas
- nedaudz citrona vai laima sulas
- 150 g grieķu / turku krējuma jogurta
- 1 tējkarote karija pulvera
- 1 tējk kurkuma
- 1 tējk harissa (pikanta arābu garšvielu pasta vai pulveris)
- 1/2 tējkarotes ķimenes (ķimenes) zemes
- 1 litrs dārzeņu buljona
- 1 mango vai mango sula / sīrups
- 1 glāze apelsīnu sulas
- 4 ēdamkarotes sālītu pistāciju
- sāls
- svaigas vai žāvētas pētersīļi vai cilantro
- 1/2 kannas kokosriekstu piena
- daži medus
- sviests
sagatavošana
- Sviestu atstāj katlā.
- Dārzeņus smalki sagriež kubiņos un tvaicē vidējā siltumā.
- Pēc dažām minūtēm pievieno sarkanās lēcas, kā arī tomātu pastu un garšvielas un īsi apcep.
- Tagad pievienojiet buljonu un apelsīnu sulu, kā arī kubiņos sagrieztu mango (sulas aizstājējs), uz īsu brīdi uzvāra un vāriet apmēram 20 minūtes.
- Tad visu sajauc ar blenderi līdz putošanai, lēnām pievienojot kokosriekstu pienu.
- Pēdējo minūšu laikā zupai pievienoju dažas garneles (tās var arī atsevišķi apcept ķiploku eļļā) un pēc neilga laika tās izņēma un uzlika uz koka iesma.
- Zupu ar medu, pāris šļakatām citrona sulas un sāli pēc garšas un piepildiet bļodiņās. Dekorē ar pētersīļiem un sasmalcinātiem pistāciju riekstiem.
- Jogurtu labi samaisa ar harissa un kādu kariju vai kurkumu un pasniedz kopā ar zupu uz iesma gala ar pārvilinātām garnelēm (vai pat ar vistas krūtiņu utt.).
