Sparģeļu pīrāgs ar šķiņķi
laiks
Kopējais sagatavošanas laiks: 1 stunda.
Vakar izmēģināju šo sparģeļu pīrāga variāciju (no TV šefpavāra) un atklāju, ka tā ir tik garšīga, ka gribētu ar to padalīties.
sastāvdaļas
- 500 g zaļo sparģeļu
- 500 g balto sparģeļu
- nedaudz sāls, sviesta, citrona, cukura
- Chervil (arī maurloki vai pētersīļi)
- 250 g biezpiena
- 500 g rikotas
- citrona miza (nobrāzums)
- 3 olas
- 2 ēdamkarotes kukurūzas cietes
- 1 kārtainās mīklas izstrādājums
sagatavošana
- Baltos sparģeļus nomizo un 6 minūtes vāra ar sāli, sviestu, citronu un cukuru, pēc 3 minūtēm pēc tam pievieno zaļos sparģeļus (tāpēc vāriet 3 minūtes). Pēc tam atdzesē ar aukstu ūdeni. Sparģeļiem nevajadzētu būt pārāk mīkstiem, jo tie joprojām tiek gatavoti cepeškrāsnī.
- Karbonāde, biezpiens, rikota, citrons, olas, sāls un pipari samaisiet, 2 ēdamkarotes kukurūzas cietes izsijāt (tam nav jābūt, bet visu apvieno)
- Izklājiet kārtaino mīklu veidnē, tai vajadzētu palikt maliņai.
- Rikotas maisījumu izklājiet kārtainās mīklas izstrādājumos un zaļās un baltās sparģeļus pārmaiņus novietojiet blakus.
- Sasmērējiet ar nelielu daudzumu olīveļļas - un tad cepeškrāsnī. 200 ° C temperatūrā tarte ar mani tika pabeigta apmēram pēc 30 minūtēm.
- Es arī ietinu baltos sparģeļus vārītajā šķiņķī, kas arī bija garšīgi.
Diemžēl aizmirsu nofotografēt, tāpēc šeit ir tikai viena no atliekām ...
