Cep garšīgus vaniļas kraukšķus
laiks
Pagatavošanas laiks: 15 minūtes.
Gatavošanas vai cepšanas laiks: 15 minūtes.
Atpūtas laiks: 1 stunda
Kopējais sagatavošanas laiks: 1 stunda 30 minūtes.
Vaniļas Kipferlas receptes ir daudz. Jums ir nepieciešams lielāks tā daudzums?
sastāvdaļas
- 480 g margarīna vai sviesta (ļoti mīksts, bet ne izkusis / ne šķidrs)
- 200 g zemes lazdu riekstu
- 560 g miltu
- 140 g cukura
- 5 olu dzeltenumi
- 60 g pūdercukura
- 10 paciņas vaniļas cukura
Kopējais maisījums dod apmēram 1200 g gatavā Vanillekipferl.
sagatavošana
- Padariet margarīnu ļoti mīkstu (iespējams, mikroviļņu krāsnī), bet ne šķidrs.
- Labi samaisiet šādas sastāvdaļas (480 g margarīna, 200 g maltu lazdu riekstu, 140 g cukura, 5 olu dzeltenumi, 8 paciņas vaniļas cukura, 560 g miltu). Viss ir ļoti drupans, bet tam nav nozīmes, jo mīkla tik un tā jāsamauc, visa lieta pēc tam kļūst par pastu.
- Tad atdzesē mīklu (atdzesē ledusskapī līdz apmēram 5 ° C).
- Mīciet un sadaliet mīklu, veidojot mīklu ruļļos un novietojiet uz plakanas plāksnes.
- Tad mīklas ruļļus vēlreiz atdzesē līdz aptuveni 5 ° C (lai iegūtu stingrību turpmākās apstrādes laikā).
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175 ° C.
- Sagrieziet mīklas ruļļus apmēram 1,5 cm biezās šķēlēs, izveidojiet tos iegarenā formā un izrullējiet pusmēnešos, pēc tam piespiediet plakanu.
- Ieklājiet kipferli blakus uz cepamā papīra lapas; pēc tam cep cepeškrāsnī līdz gaiši dzeltenai (cepšanas laiks apmēram 15 minūtes).
- Cepšanas laikā sajauciet 60 g pūdercukura un 2 paciņas vaniļas cukura lielā glāzē un novietojiet uz dziļas plāksnes.
- Pēc cepšanas noņemiet vaniļas pārslas no cepeškrāsns un ļaujiet vēl 5 minūtes atdzist uz cepamā papīra (bez cepšanas paplātes, ti, no cepšanas paplātes ar kipferlnu noņemiet cepamo papīru).
- Pēc tam ieberiet kipferli pulverveida cukurā un ievietojiet to atpakaļ uz cepamā papīra, bet ne slāņi, pretējā gadījumā Kipferl pielīp kopā.
- Pēc galīgās atdzesēšanas uzmanīgi ielieciet kipferli skārda kārbā vai tūlīt izbaudiet to.
Kopējā summa ir apmēram 5 cepšanas paplātes ar pilnu Kipferl. Pērciet tagad Dr. Oetker 3in1 cepšanas paplāte ar transporta kapuci, cepšanas paplāte cepšanai, uzglabāšanai un transportēšanai, vai ne? 18,99? 11,48 ?