Cep Osterstriezel
laiks
Pagatavošanas laiks: 10 minūtes.
Gatavošanas vai cepšanas laiks: 30 minūtes.
Atpūtas laiks: 90 minūtes.
Kopējais sagatavošanas laiks: 2 stundas 10 minūtes
Es nevēlos no jauna izgudrot riteni (ir arī brioche receptes, ne tikai FM), bet pēc otra mēģinājuma es izcepu striezelu, un tas darbojās ļoti labi!
Tuvojas Lieldienas, un kam patīk cept, un ir arī laiks to upurēt cepšanai, es vēlētos uzrādīt šo Lieldienu trifeles recepti (mums tas patīk arī parastajām brokastīm, kas ir ļoti priecīgas), iedomājieties.
Ja vēlaties pārsteigt savu ģimeni ar pašdarinātu Lieldienu ratiņu, vai jums joprojām ir laiks praktizēt Lieldienas?
Esmu izmantojis sauso raugu (tas ietaupa tvaiku.) Jums vienkārši ir labi jāsajauc visas sastāvdaļas ar maisītāja mīklas āķiem (nav nepieciešams liels “virtuves kombains”.) Bet ļaujiet tam pacelties, jums, protams, jādara mīkla.
sastāvdaļas
- 500 g miltu
- 1 gab., Sausais raugs / sausais raugs
- 1 gab vaniļas cukura
- 200 ml piena (remdens)
- 100 g sviesta šķidruma, uzkarsēts
- 70 g pūdercukura / pulverveida cukura
- 1 gab vaniļas cukura
- 2 olas
- 2 ēdamk ruma
- 1 šķipsniņa sāls
- 1 olu dzeltenums "glazūrai"
sagatavošana
- Sajauciet sausās sastāvdaļas un pēc tam pievienojiet pārējās sastāvdaļas.
- Mīciet apmēram 5 minūtes ar mīklas āķi, līdz mīkla nokrīt no bļodas malas.
- Cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 40 ° C, ļauj 1 stundu uzkarsēt. Bļodu pārklāj ar mitru drānu. Mīklai vajadzētu būt divkāršotai.
- Vēlreiz ar rokām ritiniet mīklu un ļaujiet tai cepties vēl 30 minūtes cepeškrāsnī.
- Tagad pinums sākas ar 4 šķipsnām: Mīklu sadaliet 4 šķeterēs un ar savām rokām izrullējiet to uz viegli miltiem apklātas virsmas, mīklas ruļļu vidējai daļai kļūstot biezākai.
- Tagad jums priekšā ir 4 garumi un sadaliet tos 2 kreisajā un divā labajā, stingri saspiežot augšējos stūrus. Pa vidu ir telpa (piemēram, apgriezts "V?").
- Tagad paņemiet ārējās šķipsnas un pārklājiet tās krusteniski "V" vidusdaļā). Tagad jūs atkal paņemat ārējās šķipsnas un darāt to pašu. Vienmēr ņemiet ārējās šķipsnas un šķērsojiet to pa vidu. Tas turpinās, līdz tiek sasniegts šķipsnu beigas. Vēlreiz saspiediet 4 šķiedru galu kopā. To ir grūti aprakstīt, bet, ja tas šķiet pārāk sarežģīts, vienkārši pīt 3 šķipsnu pinumu. Tas nemazina garšu.
- Tagad novietojiet striezīti uz cepamā papīra lapas un ļaujiet tai apmēram 30 minūtes atkal celties cepeškrāsnī (šī temperatūra joprojām ir iestatīta uz 40 °).
- Striezs ir mazliet cēlies, un tagad to saputo ar saputoto olu.
- Šādā veidā apstrādājot striezu, lūdzu, uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 180 ° un cepiet strūdeli apmēram 25-30 minūtes.
Padoms:
Mīklā varat sajaukt sauju rozīņu (kuras daži cilvēki nevēlas).
Jūs varat arī apkaisīt ar mandelēm uz strīpas, kas sakultas ar saputotu olu, bet cepšanas laikā jābūt uzmanīgiem, jo tās var viegli sadedzināt! Personīgi man nepatīk pārkaisa ar krusas cukuru. Pērciet tūlīt 
Dr. Oetker 3in1 cepšanas paplāte ar transporta kapuci, cepšanas paplāte cepšanai, uzglabāšanai un transportēšanai, vai ne? 18,99? 11,48 ?
