Cep bez lipekļa - kviešu miltu aizstājējs
Kviešu miltus var lieliski aizstāt ar citiem bezglutēna miltiem. Ja es zinu, ka mana vizīte ir atkarīga no uztura, kas nesatur lipekli, protams, es arī cepu un gatavoju bez lipekļa. Tāpēc es sastādīju sarakstu, kas man daudz palīdz cepšanā bez lipekļa.
Parastai kūkām, smalkmaizītēm un pannas mīklai kviešu miltus var ļoti labi aizstāt ar šādiem miltiem:
- griķu milti
- prosa milti
- Sorgo milti
- mandeļu milti
- Sojas milti
Vienam shortcrust:
- amarants milti
- Kvinoja
- Sorgo milti
- Teff milti
Vienam rauga mīkla:
- griķu milti
- amarants milti
- Kvinoja
- prosa milti
- Sorgo milti
- Sojas milti
Par makaroniem, mērcēm, pudiņu un citām
- Teff milti
nekā kukurūzas mīklai:
- rīsu milti
- kukurūzas ciete
- kartupeļu milti
Ciete konditorejas izstrādājumiem:
- rīsu milti
Kukurūzas ciete makaroniem, mērcēm un co:
