Bambergas kartupeļu salāti ar svilpi
(Recepte 4 cilvēkiem, izmēģināta daudzas reizes!)
Pannā vāriet 1 kg cieti vārītu kartupeļu, atdzesējiet, nomizojiet un sagrieziet šķēlēs.
Ļoti smalki sasmalciniet divus mazos sīpolus un ievietojiet lielā bļodā.
Sīpoliem ielej 125 ml karsta dārzeņu krājuma. Pievienojiet 8 ēd.k. saulespuķu vai saflora eļļu un 3 ēd.k. baltā balzamiko etiķa. No dzirnaviņām samaisiet 1 tējk. Sāls un nedaudz piparu (baltu vai melnu). Ļauj atdzist.
Ar plakanu slotiņu iemaisa 1 svaigu olu dzeltenumu.
Smalki sagrieziet kauliņā pusi sarkano piparu un četrus kukurūzas kauliņus un ielejiet mērcē. Iemest 1 ēd.k.
Ielieciet kartupeļu šķēles mērcē un labi, bet uzmanīgi samaisiet. Atstājiet divas stundas vēsā vietā. Pēc tam vēlreiz sezonu ar sāli un pipariem. iespējami Pievienojiet eļļu un etiķi.
Notīriet 250 g ūdens kreses vai Zichoriensalat un 1 ķekaru ķekaru un sagriež pēc izmēra.
Ielieciet zaļumus zem kartupeļiem. Dekorē ar sarkano piparu strīpām un pasniedz.
Lieliski garšo kopā ar grilētiem vai ceptiem mājputniem.