Bārbekjū sezona - aknas ripo uz iesma

Grilēti aknu ruļļi:

8 gabaliņiem: 8 plānas aknu šķēles, 8 žāvētas plūmes, 4 pavasara sīpoli, 8 šķēles svītraina speķa vai speķa, pipari un, iespējams, svaigas salvijas lapas, pēc izvēles svaigas majorāna / timiāna zariņi, nedaudz sāls, 1 ēdamkarote olīveļļas.

Sagrieztas sagatavotās aknas sagrieziet plānās šķēlēs, sīpolu zaļu es sagriezu apmēram 8 cm garus gabaliņus, žāvētas plūmes sagriezu tā, lai jūs varētu tās izstiepties līdz apmēram 8 cm.

Viegli piparojiet aknu šķēlītes, virsū pievienojiet sīpolu, žāvētu plūmi un salviju (vai timiānu / majorānu), cieši satiniet un aptiniet ar speķi. Piestipriniet ar zobu bakstāmiem. Vai arī jūs paņemat dzirdinātu šašliku iesmu, lai pārojas, tad jums ir tāds pats pagrieziena rokturis, lai pagrieztos. No ārpuses notīriet ar nelielu eļļu un grilējiet vislabāk uz kokogļu grila.

Mērci nedaudz sālot no ārpuses, un tad atkal sarīvējot ar melnajiem pipariem.

Our Miss Brooks: Boynton's Barbecue / Boynton's Parents / Rare Black Orchid | Septembris 2022