Bavette al Montefiascone
Recepte no Bolsena ezera 4 ātrām porcijām. Mani dzīvesbiedri mani regulāri sita, ja vismaz reizi mēnesī šis ēdiens neatrodas uz galda. Esiet piesardzīgs cita iemesla dēļ: dubultā summa ir tiešām pilna!
Tā tas darbojas
1 kaudzē ēdamkarotes sīki sagrieztu sīpolu, nedaudz sāls, baltos piparus un 6 lielas, sasmalcinātas ķiploka daiviņas ar lielu daudzumu olīveļļas (Aldi labā) lielā pannā virs vidējas uguns sautēta stiklaini. Tad pievieno 250 ml salda krējuma, īsi uzvāra un viegli sautē bez vāka.
Tajā pašā laikā vai tajā pašā laikā vāriet 250 g bavettes vai spageti daudz sālītā ūdenī līdz al dente. BEZ katla vāka!
Nosusiniet makaronus sietā un pievienojiet pannai. Noņemiet pannu no uguns.
Rūpīgi samaisiet makaronus un krējuma mērci un sagrieziet tos pa daļām uz iepriekš uzkarsētām, lielām, dziļām plāksnēm. Kā ierīci izmantojiet nūdeles knaibles vai špakteļlāpstiņu. Vai arī divas dakšiņas ...
Apkaisiet katru porciju ar nedaudz svaigi sasmalcinātiem pētersīļiem un "izrotājiet" ar svaigu olu dzeltenumu.
Ir svarīgi, lai olu dzeltenums uz plāksnes labi sajauktos ar makaroniem. Kā tas darbojas, bet ir atstāts katras melngalves ziņā ... Profesionāļi pat atsakās no karotes! Nu, es esmu tālu no tā ...
Pēc vēlēšanās es uz šķīvja šķūrēju lielos daudzumos svaigi sarīvētu Parmigiano (vai Parmesello no alvas) .... Vai tas ir garšīgi!
Starp citu, tas ir gandrīz tikpat ātrs, cik lasa! Un tas garšo daudz labāk nekā sīkumi no Knorr Maggi somas!
Kā dzēriens, viss iet, izņemot Red Bull!
