BBQ ar kokogli - vienkārši kurini uguni

Vācietis, ciktāl tas attiecas uz bārbekjū, acīmredzot ir atkarīgais.

Tomēr tagad viņam ir milzīgas civilizācijas problēma, ka viņš bieži to nesaņem. Tātad visādas lietas tiek izdomātas un izdomātas - savienojošie matu žāvētāji, simtiem režģa šķiltavas vai benzīns un stiprie alkoholiskie dzērieni rada daudz muļķību, kas ne tikai apgrūtina kaimiņus ar smaku kā rafinēšanas rūpnīcā, bet arī katru gadu izraisa daudz nopietnu negadījumu.

Problēma ir tā, ka vairums cilvēku nezina, kā aizdegties, un nekad nav uzcēluši uguni bez palīglīdzekļiem.


1. Jums nepieciešama pacietība, stāvēt ar grūstīšanos un hronometru, lielākajai daļai cilvēku tas neko nedod.

2. Lai izveidotu uguni, jums ir nepieciešama skārda viela - tas ir viegli uzliesmojoša materiāla sausais maisījums. Tas var būt mati, vate, kokvilnas savārstījums, papīra un kartona gabali vai zāģu skaidas.

Grilējot kokogļu grilā, vienkārši paņemiet kaut ko vai vienkāršus olu kartona, avīzes utt. Gabalus un aizdedziniet tos ar šķiltavu. Kad liesma nodziest, jums joprojām ir iedegumi - un ar to ir pietiekami. Jo ilgāk liesma deg, jo vairāk mirdzuma tā rada.


Tagad virs ogles var novietot malku - grilējot kokogli, ir svarīgi, lai no ārpuses gandrīz nenāk auksts gaiss. Jūs izveidojat nelielu alu ap gludumiem.

3. Tagad tas sākas. Šī ir īstā māksla, uzbērumu "uzpūšana". Tas prasa sajūtu un vingrošanu.

Kad tas kvēlo un smēķē, vispirms maigi ieelpojiet gaisu, lai uzkarsētu uzbērumus. Attālums apmēram 30 cm. Tad piepūš ar lēnām pieaugošu spēku, bet ne tik spēcīgu, lai pelni un putekļi lidotu apkārt. Pietiek tikai pirms tam. Blakus oglēm esošās ogles sāks ļoti ātri kvēlot.


Turpiniet piepūst - stiprāk un stiprāk - dūmi palielināsies, tāpēc esiet piesardzīgs, lai neieelpotu pārāk daudz dūmu. Beigās jūs dzirdēsit, kā tā sprēgā, un kokogles pašas iedegsies.

Ļaujiet tai izdegties un izkliedēties un sajauciet kvēlojošās ogles grilam. Tagad atkal apmēram 1-2 minūtes jāsteidzas pēc iepriekšējā principa, un jūs varat ignorēt rūsu un gaļu.

Pēc grilēšanas nekļūdieties, izmetot vecās ogles un visus pelnus. Nākamās bārbekjū vecās ogles sadegs ātrāk nekā svaigas.

America's best BBQ: Century-old diner honored | Marts 2024