Pupas Plaki - garšīgs grieķu ēdiens

laiks

Pagatavošanas laiks: 15 minūtes.
Gatavošanas vai cepšanas laiks: 30 minūtes.
Kopējais sagatavošanas laiks: 45 minūtes.

Pupas Plaki - ne tikai gaļas cienītājiem. Dārzeņu ēdieni ir ārkārtīgi populāri visā Grieķijā.

Dažus dārzeņus nevar pārstrādāt neapstrādātus kā salātus, piemēram, Pupiņām. Neskatoties uz to, tas var uzburt garšīgu ēdienu - Hellenes, ko sauc par karstu un aukstu ēdienu, Plaki.

sastāvdaļas

4-5 porcijām

  • 1 kg zaļo pupiņu
  • 2-3 sīpoli
  • 4 ēdamk rīvmaizes
  • Pikanti un pētersīļi
  • 1 citrons vai laima
  • Pipari, sāls
  • olīveļļa

sagatavošana

  1. Zaļās pupiņas - nobrāziet vai sasmalciniet pupiņas vai plakanās pupiņas, sadaliet gabalos vai sagrieziet un īsi blanšējiet.
  2. Vai jūs nekad neesat dzirdējuši par blanšēšanu? Tad es to īsi paskaidroju. Dārzeņus īsi ielej verdošā ūdenī, izņem un atdzesē ar ledus ūdeni. Tātad iepriekš apstrādāti zaļie dārzeņi saglabā ēstgribu zaļo krāsu.
  3. Tātad tālāk: nomizojiet 2-3 sīpolus, pārgrieziet uz pusēm un sagrieziet kubiņos vai gredzenos. Izspiediet citronu vai laimu.
  4. Sasmalciniet dažus pikantu un gludu pētersīļu kātus. Cepiet rīvmaizi olīveļļā.
  5. Tagad kārtojiet sagatavotās pupiņas ar sīpoliem un zaļumiem ugunsdrošā veidnē, apkaisa ar grauzdētiem rīvmaizi, sezonu ar pipariem un sāli un pievienojiet 2 tases karsta ūdens. Aizveriet veidni un vāriet cepeškrāsnī apmēram 30 minūtes. Alternatīva ir arī sagatavošana uz plīts.
  6. Ļauj atdzist un pēc tam atkal pievieno sasmalcinātas lapu pētersīļus. Galīgā garša ir tikai tagad, jo garša mainās pēc vārīšanas. Tam jūs izmantojat olīveļļu, citronu sulu, iespējams, šķipsniņu cukura, piparus, sāli.
  7. Ja pēc rūpīgas degustācijas kaut kas paliek pāri, to var pasniegt.
  8. Labi garšo grilētas jēra karbonādes vai souvlaki. Kas vēlas Keftedes, tas saskaras ar Hellenic gaļas bumbiņu pretī.

Γίγαντες φασόλια στο φούρνο Εύκολα και Νόστιμα από την Ελίζα #MEchatzimike | Marts 2024