Liellopa gaļas ruletes, kas pildītas ar ābolu un papriku
laiks
Pagatavošanas laiks: 20 minūtes.
Gatavošanas vai cepšanas laiks: 40 minūtes.
Kopējais sagatavošanas laiks: 1 stunda.
Cepta liellopa gaļa ar atšķirību: piepildīta ar sīpoliem, ābolu un sarkanajiem pipariem biešu mērcē ar kartupeļu biezeni.
sastāvdaļas
4 personām
- 4 liellopa gaļas ruletes
- Sāls, pipari
- sinepes
- Speķis vai svītrains speķis
- 1 sīpols
- 1 ābolu šķirne Braeburn
- 1 sarkanie pipari
- saulespuķu eļļa
- liellopu buljons
- biešu sula
- kūpināta paprikas pulvera vai
- 1 maiss Knorrfix ruļļu garšvielu maisījumam
sagatavošana
- Sāls gaļu un piparus no vienas puses, apgrieziet to, apkaisa ar vidēji karstām sinepēm, virsū ielieciet bekona šķēli.
- Ievietojiet pildījumu vidū. Ābolu nomizo, ceturtdaļu un sagriež plānās šķēlēs. Uz pusi sarkanajiem pipariem notīriet, sagrieziet 1 cm platās tapās un sagrieziet šķēlēs 1 sīpolu. Pildījums uz ruļļu: 1 sīpolu šķēle, 2 ābolu šķēles, 3 pintes paprikas.
- Savelciet ruļļos, satiniet un nofiksējiet. Es ņemšu roulādes skavu vai adatas ar metāla šķībi.
- Viršanas katlā ļaujiet nedaudz eļļas uzkarst, īsi apcepiet ruletes, attaukojiet ar 200 ml liellopa buljona un 150 ml sarkanās beta sulas. Pievienojiet nedaudz sinepju ar garšvielām ar kūpinātu paprikas pulveri. Vai arī: lai nodzēstu, sajauc 1 maisu garšvielu maisījuma rullīšiem 300 ml silta ūdens un 150 ml sarkanās beta sulas.
- Pārējo ābolu, sīpolu un piparus sagriež mazos gabaliņos un pievieno katlam vārīšanai. Aizveriet 2. posma vāku, pagatavojiet 40 minūtes vai sautējiet katlā 90 minūtes.
- Pēc vārīšanas noņemiet ruļļus no katla un biezeni mērcē ar blenderi un, ja nepieciešams, sabiezē.
Pasniedz ar kartupeļu biezeni. Jūs varat arī krāsot biezeni ar kādu biešu sulu. Laba apetīte.
20 minūšu pagatavošanas laiks un 40 minūšu gatavošanas laiks vārīšanas katlā = 1 stunda vai 20 minūtes sagatavošanas laiks un 90 minūtes katlā = 1 stunda un 40 minūtes.
