Liellopu gaļas sautējums Obelix
sastāvdaļas
- 1 kg liellopa gaļas
- 4 sīpoli
- Pievienojiet 2 ķiploku pirkstus
- 150 g kūpinātas pancetas
- 3 ēdamk olīveļļas
- 1 caurule tomātu pastas
- dažas melnās olīvas (bez kauliņa)
- 250 g svaigu sēņu
- Timiāns, 1 lauru lapa, dažas kadiķu ogas,
- 3-4 krustnagliņas, sāls, pipari
- 1/2 l rūgtā sarkanvīna
- 1/2 l buljona
sagatavošana
Liellopu gaļu sagrieziet apmēram 3 cm lielos gabalos, sīpolu un ķiploku smalki sagrieziet. Cepšanas pannā izlejiet sagrieztu bekonu olīveļļā. Izņem un noliec malā. Spēcīgi apcepiet gaļu, pievienojiet sīpolus, bekonu un Knobi. Iemaisa tomātu biezeni un visu deglazē ar sarkano vīnu. Pievienojiet garšvielas, pārklājiet un apmēram 2 stundas apmēram 180 ° C temperatūrā cepešpannā. Šad un tad ielejiet karstu gaļas krājumu. Olīvas un sēnes gatavošanas laika beigās.
Kā garnīrs makaroni un salāti.
