Ogu sula a la vecmāmiņai, bez “pareizas” sulu spiedes
Šeit ir sena metode ogu sulas pagatavošanai ar tvaiku. Ja jums nav tvaika nosūcēja, bet jūtaties kā eksperimentējis virtuvē, Es šeit ieviesu šo veco metodi:
Jums nepieciešams:
- Ogas, kurām vēlaties sulu - apmēram 750 g
- Liels pods ar vāku
- 1 koka dēlis, kas der lielajā katlā uz grīdas - vai neliela flīze. Jebkurā gadījumā kaut kas tāds, uz kura mazais katls ir augstāks.
- 1 mazs pods, kas stāv uz koka dēļa / pamatnes.
- 1 marli - svaigs autiņš, piem. un ūdens
Tas darbojas šādi:
- Ievietojiet dēli lielajā katlā un uzlieciet mazo podu.
- Ūdeni piepilda līdz pusei mazā katliņa lielajā katlā.
- Pār lielo podu novieto audumu, jums ir nepieciešams kāds, kurš tur līdzi, lai audums neslīdētu katlā.
- Ogas nāk mazgātas audumā. Viņi tajā guļ kā šūpuļtīklā.
- Tagad uzlieciet vāku un sasiet marles galus uz vāka.
- Ielieciet podu uz plīts, vāriet tajā ūdeni.
Tagad notiek šādi gadījumi:
Tvaiks ceļas, ogas pārsprāgst un sula iesūcas mazajā katlā. Tas prasa apmēram piecpadsmit minūtes.
Esiet piesardzīgs, atverot - karsts tvaiks izplūst!
Tagad jūs varat izspiest ogas audumā, tad jūs iegūsit vēl vairāk sulas.
Šo sulu var vārīt ar želejas cukuru līdz želejai vai vārīt ar cukuru un piepildīt pudelēs.
Ja vēlaties sulu patērēt nākamo divu nedēļu laikā, tā nav nepieciešama konservēšanai, daudz cukura.
Šis sagatavošanas veids ir paredzēts nelielu daudzumu sulas. Glāze dzirkstošā vai dzirkstošā vīna ar mājās gatavotu sarkano jāņogu sulu ir kaut kas labs.
Es novēlu jums daudz veiksmes un palīdzīgu roku, ja vēlaties izmēģināt “sulīgu à la vecmāmiņu”.
