Pareizi blanšējiet brokoļus
Ja jums patīk, piemēram, brokoļi ieteicams to blanšēt tikai 2 līdz 3 minūtes, tas ir, to iemērc kuplajā vārošā sālītā ūdenī.
Tad ielej sietā (man ir sietas siets, jo man vienlaikus nav jātiek galā ar podu un sietu) un fregata ledusaukstā, es parasti no rīta 1 litru ūdens ielieku ledusskapī esošajā mērtraukā.
Rūgšana aptur gatavošanas procesu, un brokoļi saglabā savu skaisto zaļo krāsu. Vēl viena priekšrocība ir tā, ka papildu gatavošanas laiks tiek samazināts līdz 1 - 2 minūtēm.
