Saistīta gulaša zupa

laiks

Pagatavošanas laiks: 15 minūtes.
Gatavošanas vai cepšanas laiks: 28 minūtes.
Kopējais sagatavošanas laiks: 43 minūtes.

Saistošā gulaša zupa, vācu virtuvēs iecienītā klasika.

sastāvdaļas

  • 500 g cūkgaļas gulaša
  • 2 ēdamkarotes kukurūzas eļļas
  • 1 litra krājums
  • 2 sīpoli
  • 60 g bērza
  • 100 g kartupeļu, vārot miltus
  • 1 burkāns
  • 1 maza tomātu gabaliņu paciņa
  • 40 g sviesta
  • 1 tējkarote paprikas pulvera
  • Mārciņa 18 - 20 ķimeņu sēklas
  • 2 brūns rotis
  • Šķipsniņu majorāna
  • Šķipsniņa sāls
  • Pinch piparu

Saistītā gulaša zupa īpaši spēcīgi garšo maizes šķēlīšu un visu labi nogaršoto dārzeņu dēļ.


sagatavošana

  1. Sagrieziet cūkgaļas gulāšu 2 cm kubiņos. Tagad ielieciet cūkgaļas kubiņus kastrolī (vai cepešpannā) ar nedaudz uzkarsētu kukurūzas eļļu, īsi sautējiet un sautējiet ar pipariem un sāli.
  2. Deglazējiet apzīmogoto gulāzi ar 125 ml buljona un uzlieciet katliņa vāku, pēc tam vēl 25 minūtes vāra uz lēnas uguns ļoti mazā līmenī.
  3. Pēc tam notīriet sīpolus, zaļumus, miltus kartupeļus un burkānu, mazgājiet un sagrieziet visu mazos kubiņos. Jau nodrošiniet iepakojumu ar tomātu gabaliņiem.
  4. Tagad otrajā katlā izkausējiet sviestu un tajā apcepiet dārzeņus. Pievienojiet tomātu gabaliņus un attaukojiet ar atlikušo buljonu, pēc tam pievienojiet maizes kubiņus. Nosedziet ar katla vāku un ļaujiet zupai vārīties, pēc tam lieciet nelielā daudzumā un ļaujiet dārzeņiem vāra uz lēnas uguns 20 minūtes, pēc tam dārzeņu pods labi atdarina caur biezenī sagrieztajiem dārzeņiem, viss ir krēmveida un nav nepieciešams sasaistīt.
  5. Pievienojiet gulašu biezenī sautētiem dārzeņiem, sasaistiet saistīto gulaša zupu ar nelielu paprikas pulveri, majorānu un nedaudz sasmalcinātu ķimeni un sakārtojiet.

mājiens

Varat to pasniegt arī nelielā maizītē, ja vēlaties kaut ko īpašu.

Cepšana: pagatavojiet 4 brūnas čipsi pašiem Glāzštāseniem, kuru izmērs ir aptuveni 16 cm diametrā.

Nogrieziet klaipus horizontāli augšējā daļā "kā maizes pārvalku", atlieciet maizes pārsegu un rupji izslaukiet klaipus ar ēdamkaroti.

Paņemiet rīvmaizi bļodā, 2 maizes drupatas nonāk ar gulaša mērci, kad cūkgaļas gulašs ir sautēts, pārējie uzņem maizes drupatas, visu veidu mērcēm.

N. Vilnīša lieta saistīta ar naudas atmazgāšanu | Marts 2024