Maize un ruļļi tikpat svaigi no maizes
Tā kā mūsu lauku nošķirtībā neviena maiznieka nav, es vienmēr maiznīcu lielākos daudzumos pērku pilsētā maizes ceptuvē, tāpat kā maizes rullīšus. Tā kā sīkumi nav svaigi, tos pārvieto saldētavā.
Ja man vajadzīgs jauns maizes klaips, es ņemu maizi no saldētavas un ievietoju (bez iesaiņojuma, logotipa!) Cepeškrāsnī (aukstā!) Cepeškrāsnī (cepamais papīrs nebūtu slikts) cepeškrāsns vidū.
Pēc tam es pārslēdzu cepeškrāsni uz 125 grādu gaisa cirkulāciju vai uz 150 grādiem siltumā no augšas / apakšas un ļauju maizei cepties apmēram 20 minūtes. Noņem, ļauj nedaudz atdzist un sagriež. Hmmmm ... cik svaiga no maiznieka!
Diezgan labi tas darbojas arī ar ruļļiem, taču pietiek ar cepšanas laiku no 8 līdz 10 minūtēm.
Starp citu, plīti var izslēgt pat pirms cepšanas laika beigām, jo tā kādu laiku sakarst. Vai arī jūs ieslēdzat cepeškrāsni un pēc cepšanas ielieciet kūku mēģenē, to es parasti daru.
