Brioche striezel
laiks
Pagatavošanas laiks: 1 stunda.
Gatavošanas vai cepšanas laiks: 25 minūtes.
Kopējais sagatavošanas laiks: 1 stunda, 25 minūtes.
Vecmāmiņas brioche striezel
sastāvdaļas
- 500 g miltu
- 1 ola
- 60 g cukura
- 60 g mīksta sviesta (es vienmēr ņemu Sanella)
- 250 ml piena
- 1 kubs rauga
- Pārklāšanai: saputojiet 1 olu dzeltenumu un nedaudz piena
sagatavošana
- Miltus, cukuru un 1 olu sajauc kopā, izšķīdina raugu remdenā pienā un pievieno miltiem.
- Mīciet visu 10 minūtes (svarīgi!), Vēlams ar maisītāja mīklas āķi, kuram nav virtuves kombaina. (Vai arī sportistam ar roku)
- Tad sviestu mazos gabaliņos vai remdenu šķidrumu, pievienojiet mīklai un mīciet vēl 10 minūtes (svarīgi!).
- Tagad - kam patīk - rozīnes vai šokolādes gabali to darīt. (Mani bērni patīk viņam bez rozīnēm utt. Tikai ar sviestu un ievārījumu mhhhhh ...
- Pārklājiet mīklu ar mitru drānu un ļaujiet tai atpūsties apmēram 30 minūtes.
- Pēc tam izveidojiet striezelu, ļaujiet tai pacelties apmēram 20 minūtes un pirms cepšanas noslaukiet ar olu maisījumu.
- Cep apmēram 180 grādos no augšas / apakšas uz apmēram 25 minūtēm - darīts!
- Stieze ir ļoti liela, mīksta, garšīga un ļoti smalkas šķiedras.
Lai veicas!
