Cantuccini - itāļu mandeļu sīkdatnes

laiks

Pagatavošanas laiks: 20 minūtes.
Gatavošanas vai cepšanas laiks: 20 minūtes.
Atpūtas laiks: 30 minūtes.
Kopējais sagatavošanas laiks: 1 stunda 10 minūtes.

Cantuccini, tradicionālie itāļu mandeļu cepumi, nav jāpērk. Tas ir ātri pagatavojams un garšo garšīgi. Šeit ir recepte.

sastāvdaļas

  • 250 g miltu
  • 90 g cukura
  • 1 tējkarote cepamā pulvera
  • 2 vaniļas cukura
  • 1/2 flakons rūgto mandeļu eļļas
  • 175 g mandeles
  • 1 šķipsniņa sāls
  • 25 g mīksta sviesta
  • 2 olas

sagatavošana

  1. Vispirms mandelēm jābūt nodīrātām. Īsumā pievienojiet mandeles verdošā ūdenī, pēc tam noskalojiet caurdurī ar aukstu ūdeni un nomizojiet.
  2. Sajauc visas sastāvdaļas, izņemot mandeles. Visbeidzot, mīciet mandeles.
  3. Veidojiet bumbiņā un ietiniet folijā, ledusskapī 30 minūtes.
  4. Sadaliet mīklu n 6 gabaliņos un izrullējiet tos 25 cm garās šķipsnās.
  5. Liek uz cepešpannas un 10 minūtes cep uzkarsētā cepeškrāsnī 200 grādos.
  6. Īsi noņemiet lapu un sadaliet katru šķipsnu ar asu nazi uz slīpiem gabaliem.
  7. Novietojiet gabalus uz grieztām virsmām un cepiet līdz zeltaini brūnai vēl 10 minūtes.

Pēc atdzesēšanas uzglabāt sīkdatņu burkā. Man patīk ēst espresso.

Cantucci | Marts 2024