Cantuccini - itāļu mandeļu sīkdatnes
laiks
Pagatavošanas laiks: 20 minūtes.
Gatavošanas vai cepšanas laiks: 20 minūtes.
Atpūtas laiks: 30 minūtes.
Kopējais sagatavošanas laiks: 1 stunda 10 minūtes.
Cantuccini, tradicionālie itāļu mandeļu cepumi, nav jāpērk. Tas ir ātri pagatavojams un garšo garšīgi. Šeit ir recepte.
sastāvdaļas
- 250 g miltu
- 90 g cukura
- 1 tējkarote cepamā pulvera
- 2 vaniļas cukura
- 1/2 flakons rūgto mandeļu eļļas
- 175 g mandeles
- 1 šķipsniņa sāls
- 25 g mīksta sviesta
- 2 olas
sagatavošana
- Vispirms mandelēm jābūt nodīrātām. Īsumā pievienojiet mandeles verdošā ūdenī, pēc tam noskalojiet caurdurī ar aukstu ūdeni un nomizojiet.
- Sajauc visas sastāvdaļas, izņemot mandeles. Visbeidzot, mīciet mandeles.
- Veidojiet bumbiņā un ietiniet folijā, ledusskapī 30 minūtes.
- Sadaliet mīklu n 6 gabaliņos un izrullējiet tos 25 cm garās šķipsnās.
- Liek uz cepešpannas un 10 minūtes cep uzkarsētā cepeškrāsnī 200 grādos.
- Īsi noņemiet lapu un sadaliet katru šķipsnu ar asu nazi uz slīpiem gabaliem.
- Novietojiet gabalus uz grieztām virsmām un cepiet līdz zeltaini brūnai vēl 10 minūtes.
Pēc atdzesēšanas uzglabāt sīkdatņu burkā. Man patīk ēst espresso.