Cevapcici recepte

CEVAPCICI (sp .: che-wap-chi-chi)

"Tas ir atkarīgs no lieluma ..."

Kas viņu nepazīst? Šie mazie, ar pirkstu garumu un īkšķa biezās maltas gaļas ruļļi?


Viņi ir īsti imigranti no Balkāniem (tagad es gandrīz uzrakstīju balkonu ...), kuri 60. gados kopā ar viesstrādniekiem ieradās Vācijā. (Papildus daudzām citām garšīgām lietām, kas mūs vēl atnesa.)

Tad ceļotāju viļņa dēļ daži no viņiem brīvdienās iepazina un mīlēja šos kraukšķīgos ceptos vai grilētos Cevapcici.

Lai arī šeit mēs zinām arī Fleischküchle, kotletes, Fleischpflanzerl un kā tās joprojām sauc, bet tiešām “jaukas un asas” nav ar mums. Jā, tur var būt sinepes, kā arī ruļļi un sīpoli un jēla ola. Cevapcici tas nenotiek.


No Balkāniem un Levant ir labi zināms, ka tur Knobi un "asi" tīri.

Cik liels ir šis brīnišķīgais apgabals, katras valsts maltas gaļas ruļļus sauc par atšķirīgiem un tos gatavo ar citām garšvielām un sastāvdaļām.

Šeit ir dažas lietas, kas var nonākt gaļas mīklā.


sastāvdaļas

  • Maltā (Austrijā "maltā") liellopu vai aitas gaļa. Starp musulmaņiem nav cūku, bet to jau var izmantot nemusulmaņi šajā valstī.
  • Garšvielas var lietot pēc garšas:
    • Sāls, pipari, paprikas pulveris
    • vai Ajvar (= čili pasta, tas ir? tas ir lielveikalā esošajā glāzē.) Vai tas ir maigs vai pikants. Ajvar padara visu patīkami sulīgu.)
    • ķiploki
    • Sātīgs (esiet piesardzīgs, lai to nelietotu, tas ir ļoti intensīvi)
    • vai pulverveida griezes (garšo pēc zāļu siera.) Pulveri var iegūt veselīgas pārtikas veikalā vai veselīgas pārtikas veikalā vai arī noberzt kādu no šādiem garšaugu siera konusiem (ledusskapja plauktā).

Vispirms pārbaudiet garšvielas, ja jums patīk arī garša.

sagatavošana

  1. Tagad visu labi samaisiet un izveidojiet ruļļus ar samitrinātām (lai nekas neliptu) rokām.
  2. Tad pie pannas vai uz grila.

Tiek pasniegti tradicionālie plācenīši, alus vai ayran (jogurta dzēriens) un skābs krējums (iemērc).

Protams, glāze sarkanvīna garšo labi (kam atļauts ...).

(Ar mums? Balkanresrancā bieži apcep Cevapcici.) Tomēr tas neatbilst stilam.)

Un tad laba apetīte!

kako se prave pravi cevapi najbolji recept | Decembris 2022