Gailenes uz tomātu gultas
tagad ir gaileņu un tomātu pēdējais laiks. Tad darīsim kaut ko tādu, kas apvieno abus.
Mums ir nepieciešams:
apmēram 1 kg gaileņu
apm. 1 kg maltā gaļa
apmēram 1 kg kokteiļu tomātu vai dateļu tomātu
apmēram 3 mīkstus rullīšus vai citu vecu maizi
3 olas
1 ķekars pētersīļu
Sāls, (jūras sāls), pipari, šķipsniņa ingvera, 1 šķipsniņa paprikas, 1 ēd.k. karstu sinepju, 1 ēd.k. balzametiķa
Nedaudz sagrieziet kārtainās mīklas izstrādājumus un sajauciet ar hacki, garšvielām (bez aceto!), Izmērcētiem un izspiestiem ruļļiem, olām un sasmalcinātiem pētersīļiem. (paņemiet dažus pētersīļus un pēc tam apkaisa ar gatavo trauku).
Nogrieziet mazu, nedaudz plakanu taleru un cepiet sviesta taukos (vai olīveļļā!) Līdz zeltaini brūnai.
Starp citu, tomātus uz pusi samaziniet (ar ļoti maziem nevajadzīgi) un apcepiet olīveļļā. Jums vajadzētu pieņemt ļoti vieglu iedegumu. Sezona ar jūras sāli, neilgi pirms beigām deglazējiet ar balsamico.
Taleru var arī labi sasaldēt - vai ēst aukstu. Ļoti labi garšo arī cepti tomāti!
