Vistas frikadeles - ja tai vajadzētu iet ātri
Šeit ir nedaudz atšķirīga vistas frikašu recepte? Manas vecmāmiņas oriģināls ir ļoti izsmalcināts, un šis pēc garšas ir gandrīz identisks.
4 cilvēkiem:
4 vistas krūtiņas vai filejas gabali
krēms
Sāls / pipari
500 ml auksta ūdens
iespējami nedaudz vistas buljona (pieejams arī bez garšas pastiprinātāja)
Vistu vistas krūtiņu vispirms tvaicē katlā ar ūdeni.
Tad izgrieztu sagrieztu koduma lieluma gabalos un atmatā.
Izmantojiet iegūto buljonu no pot, lai pievienotu roux.
Roux: katlā izkausē sviestu - pievieno miltus - tam vajadzētu veidot elastīgu masu.
Tad vispirms ielejiet kaut ko aukstu (ūdeni / pienu) (pretējā gadījumā tas sabruks) un vienmēr samaisiet.
Kopš šī brīža buljonu pievieno, līdz izveidojusies jauka mērce. Neaizmirstiet maisīt, pretējā gadījumā tas viegli iedegsies.
Tagad gaļa atkal nonāk katlā līdz mērcei, kā arī labs krējuma kadrs.
Tagad viss ir garšvielām ar sāli, pipariem un buljonu (nopirkto).
Šis ir pamata recepte, un tas darbojas ļoti ātri ...
Es iemetu vēl dažas kotletes - protams, mājās gatavotas (ir arī laba alternatīva no saldētavas, tās pat tiek piegādātas :-)
