Cigoriņi gratin
laiks
Pagatavošanas laiks: 20 minūtes.
Gatavošanas vai cepšanas laiks: 40 minūtes.
Kopējais sagatavošanas laiks: 1 stunda.
Fancy cigoriņi un siers? Šo gratīna recepti 2 cilvēkiem var pagatavot labi un ātri.
sastāvdaļas
- 2 cigoriņi
- 1 šalotes
- ķiploki
- 5 šķēles grauzdiņa
- 1 bumba mozzarella
- Ementaler rīvēts (vecs Greyzer vai Parmesan)
- sviests
- rīvēts buljons
- pētersīļi
- sāls
- pipari
- muskatrieksts
- Šķipsniņa cukura
sagatavošana
- Nogrieziet cigoriņus 5 mm attālumā no kātiņa gala un atslābiniet lapas. Atkārtojiet, līdz abi cigoriņi atrodas kā lapas. Smalki sagrieziet šalotes ar cigoriņu griezumiem (sagrieztus), nokasiet ķiplokus.
- Uzkarsē nedaudz ūdens ar mērci un cukuru. Cigoriņu lapas blanšē apmēram 1 minūti un apcep auksti. Nosusiniet labi.
- Sagrieziet šķiņķa šķēles un sagrieziet 5 mm zobratos. Izkausē divas tējkarotes sviesta un sautē šķiņķa riteņus. Pievienojiet šalotes un cigoriņu kubiņus ar sasmalcinātiem pētersīļiem un apcepiet 3 minūtes. No blanšēšanas apkaisa ar vārīšanas buljonu un turpina vārīt. Noņem no uguns, pievieno sāli, piparus, muskatriekstu un ļauj atdzist.
- Sviestā sacepiet trauku un pārklājiet ar pusi no cigoriņu lapām. Iejauc tējkaroti cietes atdzesētā šķiņķa šalotes maisījumā un izklāj uz cigoriņu lapām. Tagad izklājiet cigoriņu lapu otro pusi un uz tā izklājiet rīvētu sieru.
- Mocarellu sagriež plānās šķēlēs un pārklāj ar gratīnu. Cepiet 180 grādos cirkulējošā gaisā apmēram 40 minūtes.
