Chili sin Carne (veģetārietis / vegāns)

laiks

Kopējais sagatavošanas laiks: 40 minūtes.

sastāvdaļas

2-4 personas

  • 1 liels katls
  • 1 bundžu nazis
  • 1 koka karote
  • 1 gr. Mizotu tomātu skārda
  • 1 kl. Kukurūzas bundža
  • 1 kārba sarkanu pupiņu (kas vēlas, tas var ņemt arī citas)
  • 1 normāla izmēra sarkanie pipari
  • 1-2 sīpoli
  • 1-2 ķiploka daiviņas
  • 1/2 sasmalcinātu sojas pupiņu paciņa, apmēram 150 g (sausa, veselīgas pārtikas veikalā)
  • 1-2 žāvēti čili pipari (mazie pēc garšas)
  • Dārzeņu buljons (ja esat vegānu buljons, recepte ir vegāns), kam tāda nav, var ņemt arī sāli.
  • Sāls, pipari, paprikas pulveris (ar asu rozi)

sagatavošana

  1. Sīpolus sagrieziet kauliņos. Smalki sasmalciniet ķiploku / nospiediet to vēlāk.
  2. Sagrieziet piparus mazos kubiņos (apmēram 1x1 cm).
  3. Tagad atveriet tomātu kannu, jo tas vēlāk jānostiprina.
  4. Tagad sautējiet sīpolus un pēc izvēles ķiplokus daudz olīveļļas.
  5. Pēc neilga laika pievienojiet piparu kubiņus un sautējiet.
  6. Pēc apmēram 4-5 minūtēm pievienojiet sojas granulas un maisot apcepiet. Vēlreiz pievienojiet eļļu, jo granulas ir diezgan absorbējošas.
  7. Tagad pievienojiet mizotos tomātus un sulu un samaisiet. Tomātus ar koka karoti var viegli sasmalcināt.
  8. Ļaujiet visam īsi vārīties un pēc tam pievienojiet kukurūzu. Tātad, tagad jūs varat pagatavot ēdienu. Bieži samaisiet, lai nekas nesāktu.
  9. Ja jūs neesat apcepis ķiplokus, tagad varat to iespiest zupā vai smalki sasmalcināt.
  10. Kad pievienojat čilli, tas ir atkarīgs no jums. Paturiet prātā: jo ilgāk čili piparus vārīs, jo spēcīgāks būs karstums.
  11. Tagad čili varat nobaudīt ar lielu daudzumu piparu, rosenscharfem papriku, dārzeņu buljonu / sāli un cukuru.
  12. Augļu karstai čili iesaku ēdamkaroti cukura.
  13. Pievērsiet uzmanību kukurūzas konsistencei, ja tā jums ir pietiekami mīksta, jūs varat padarīt liesmu mazāku un pievienot pupiņas (iepriekš mazgāt) un uzmanīgi salocīt zem tām.
  14. Īsi uzvāra un gatavo. (Padoms: čili nākamajā dienā labāk garšo)

What's wrong with what we eat | Mark Bittman | Marts 2024