Šokolādes gulašs (radošs un super garšīgs)
Jums nepieciešams:
- 2 podi (viens ar vāku)
- 400 g liellopa gulaša
- 2 sīpoli (vai tiešām liels)
- sāls
- melnie pipari
- 1 caurule tomātu pastas (vajadzības gadījumā arī puse olu)
- stiprs sarkanvīns (nevajadzēs veselu pudeli)
- 50 g tumša couverture, sarīvē
- 4 kartupeļu klimpas
Tagad jūs varat domāt: "Gaļa ar šokolādi, kas nevar labi izgaršoties, tā nedarbosies!". Arī es tā domāju, līdz es to izmēģināju. Šie šķietami nesavienojamie pretstati padara šo ēdienu par īstu aukslēju ballīti! Un, lūdzu, nebaidieties no plašās receptes. Patiesībā tas ir ļoti viegli, es tikko to ļoti sīki aprakstīju, tāpēc tas izdodas arī pirmo reizi:
sagatavošana
- Vispirms gaļu vajadzētu sausi nosusināt, smalki sagriezt sīpolus un katlā sakarsēt eļļu. Uzkarsē vēl vienu sildvirsmu līdz vidējai temperatūrai (vajadzētu būt tik karstai, lai kaut kas, kas jau gatavo, turpina maigi sautēties).
- Tagad jūs dodat gaļu katlā, to apcep 5 minūtes un pēc tam vēl 2 minūtes pievienojiet sasmalcinātus sīpolus.
- Pēc tam, kad esat visu notīrījis ar labu malku sarkanvīna, varat iemaisīt apmēram pusi tūbiņas tomātu pastas.
- Kad katla saturs ir sācis gatavot, pārklājiet to ar vāku un novietojiet to uz otru, jau siltu, sildvirsmu.
- Visam tam ir jāsautē apmēram 1,5 stundas. Jums jāpārliecinās, ka nezaudē pārāk daudz šķidruma, pretējā gadījumā tas sadedzinās. Tātad, skatieties biežāk un ielejiet sarkanvīnu. Ja jums ir ļoti stingrs vāks, iespējams, jums ir jādara ļoti maz, pretējā gadījumā esiet piesardzīgs. Ja kaut kas sāk degt, to parasti var izglābt ar sarkanā vīna domuzīmi un sirsnīgu nokasīšanu ar koka karoti katla apakšā.
- Kamēr vārāties, sasmalciniet šokolādi (nedariet to pie plīts, pretējā gadījumā šokolāde varētu izkausēt) un ik pa laikam parūpējieties par kartupeļu klimpas. Pielāgojiet to laikā, lai gulašs un pelmeņi pabeigtu vienlaikus. Pelmeņi no iepakojuma man ir ok, mājās gatavoti, protams, ir labāki, bet arī daudz sarežģītāki.
- Pēc tam, kad sautējums ir sautēts 1,5 stundas, jums ir jāstrādā pie gulaša konsistences. Ja tas ir pārāk grūts, pievienojiet vēl nedaudz vīna un ļaujiet tam vārīties tik daudz, cik vēlaties. Tagad pievienojiet saldo šokolādi; viņa tūlīt izkusīs. Tagad nogaršojiet gulāšu ar sāli un pipariem.
- Uzmanību: ja jūs sasniedzat punktu, kurā pipari un šokolāde nonāk paši, tad jūs to esat pagatavojis! Tas ir šī ēdiena triks ...
- Lai tas būtu nedaudz augļīgāks, jūs varētu pievienot nedaudz tomātu pastas, bet tas jums nav jādara.
Starp citu ... kartupeļu klimpu vietā jūs, protams, varētu paņemt kaut ko citu, piemēram Rīsi vai kartupeļu biezeni. Manuprāt, bet īpaši labi der kartupeļu klimpas, jo tie ir saderīgi ar saldajiem ēdieniem.
Neliels brīdinājums: Trauks ir garšīgs, bet ārkārtīgi spēcīgs. Tātad, ja esat plānojis atbrīvoties no šiem gurniem ar sekojošu pusmaratonu, tad labāk to pārcelt uz nākamo dienu ;-)
baudīt
