"Clotted Cream" - vienkārša versija
laiks
Pagatavošanas laiks: 15 minūtes.
Atpūtas laiks: 3 stundas
Kopējais sagatavošanas laiks: 3 stundas 15 minūtes
Ikviens, kurš kādreiz ir baudījis angļu valodas “pēcpusdienas tēju”, vienmēr atcerēsies biezo dzelteno krējumu - sarecētu krējumu -, kas tiek pasniegts ar konditorejas plācenīšiem un zemeņu ievārījumu.
Šeit man ir vienkārša recepte, kas atgādina oriģinālu. Šis garšo ļoti labi, pat nevēlas konkurēt ar oriģinālu ... tāpēc neko puristiem, kuri izmanto tikai vienīgo patieso versiju.
Angļu biezā krējuma "Clotted Cream" vienkāršā versija: Līdz šim visiem priekšmetiem tas ir šķitis ļoti garšīgs:
sastāvdaļas
- 2 tases (apmēram 400 g) creme fraiche
sagatavošana
- Jums nepieciešami divi podi; mazais, kas der lielajam.
- Lielais katls ir piepildīts ar ūdeni, novietots uz plīts. Ūdeni uzvāra. Otrais katls tiek ievietots pirmajā.
- Ūdens vannā ar slotiņu vai elektrisko maisīšanas stieni maisa 2 tases (apmēram 400 g) creme fraiche. Tik ilgi, kamēr katlā ir tikai puse no crème fraîche daudzuma, tāpēc tas tika samazināts. Visbeidzot, virsma izskatās dzeltenīgi brūngana.
- Tagad masa 3 stundas nonāk ledusskapī un atkal tiek enerģiski sagriezta.
- Pa to laiku jūs varat pagatavot savu angļu konditorejas izstrādājumu - tas labi garšo arī ar vācu ābolu pīrāgu!
- Krēms ir gandrīz sagriezts stingrs, ļoti bagāts ar saturu un garšīgs.
- Personai pietiek ar mazām porcijām!
