cooking siers

Pēdējos gados esmu izmēģinājis un mainījis dažas receptes.

sastāvdaļas

  • 100 ml piena
  • 30 g sviesta
  • 200 g Harzer (4 gab.)
  • 500 g biezpiena
  • 1 tējkarote soda

Garšvielas pēc jūsu izvēles

  • ķimenes
  • Melnie pipari no dzirnavām
  • Citrona miziņa vai citrona pipari
  • Kurkuma vai 1 HV savvaļas augi

sagatavošana

Karsē pienu un sviestu lielā katliņā, tajā izkausē kubiņos sagrieztu Harzeru, uz mazas uguns iemaisa biezpienu un soda, maisa, līdz siers ir nedaudz stiklveida, sautē ar garšvielām un remdenu stikla burkā.

Svaiga vai sausa maize, kas iemērc mērcē, garšo garšīgi.

Atdzesēts siers ir stingrs un labi izkliedējas.

How to make Latvian Cheese | Janu Cheese | Jāņu siers | Februāris 2024