Creme fraiche kūka
laiks
Pagatavošanas laiks: 20 minūtes.
Gatavošanas vai cepšanas laiks: 35 minūtes.
Kopējais sagatavošanas laiks: 55 minūtes.
Mīklas sastāvdaļas:
- 3 olas
- 150 g cukura
- 300 g miltu
- 1 cepamais pulveris
- 1 paciņa rīvēta citrona miziņas
- 300 g creme fraiche
sagatavošana
- Sakuļ olas, cukuru un rīvētu citrona miziņu līdz krēmīgai. Miltus sajauciet ar cepamo pulveri un uzmanīgi sajauciet ar creme fraiche.
- Izklājiet mīklu uz labi ieeļļotas cepšanas lapas.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190 grādiem. Cepiet kūku apmēram 10 minūtes.
Pārklājuma sagatavošana:
- Ielieciet katliņā 150 g crème fraîche, pievienojiet 125 g sviesta, 150 g cukura un 1 vaniļas cukuru un lēnām uz lēnas uguns karsējiet, līdz sviests ir izkusis. Labi samaisiet un noņemiet no uguns.
- Pārklājiet iepriekš ceptu kūku ar virskārtām, apkaisa ar 150 g sagrieztu mandeļu un cep uz tās pašas uguns.
- Tas prasa apmēram 25-30 minūtes (stieņa paraugs).
- Pēc cepšanas ļaujiet kūkai atdzist un apkaisa ar couverture.
- Ūdens peldē nelielā katliņā (nepārtraukti maisot) izkausē 50 g puslīdz rūgta couverture un 1 tējkaroti cepamās eļļas.
- Kūku labi atdzesē.
