Kraukšķīgas ceptas kartupeļu nūdeles
Kraukšķīgi cepta recepte Schupfnudeln, ar atsevišķi pagatavotiem burkāniem, kāpostiem, bekonu un sīpoliem.
Es atsevišķi no kāpostiem apcep pelmeņus ar speķi un sīpoliem. Tā viņi kļūst patiesi kraukšķīgi. Es mēdzu visu gatavot kopā pannā, tas pagatavojas, bet nebija pietiekami brūns un kraukšķīgs manai gaumei. Visbeidzot visu sajaucu pannā.
Jūs pats varat pagatavot kartupeļu nūdeles - tam ir pat mašīna -, ātras nedēļas nogales virtuvei esmu paņēmis nopirkto Schupfnudeln paciņu, kas tiešām ir labā kvalitātē.
Papildus iepakojumam Schupfnudeln (gatavs panna) jums ir nepieciešams:
1 liela alva maigu kāpostu
1 liels burkāns
200 g speķa kubiņu
2 lieli sīpoli, sasmalcināti
Sāls, pipari, saldā paprika, lauru lapa, 1 tējkarote ķimeņu, 3 kadiķu ogas, 3 garšvielu ogas
Pannā apcepu bekonu un sīpolus un pievienoju Schupfnudeln. Uz lēnas uguns viss tiek cepts zeltaini brūns.
Katlā sakarsē nedaudz eļļas un pieminētās garšvielas. Novāktie skābētie kāposti nonāk pie tā.
Tieši katlā es sasmalcinu nomizotu biezu burkānu. Pievienojiet nedaudz ūdens un sautējiet apmēram 20 minūtes.
Laiku pa laikam var ieliet nedaudz ūdens vai buljona. Pirmkārt, burkāns piešķir tai jauku krāsu un noņem garšauga pikanto skābumu - tāpēc tas garšo jauki un maigi.
Pēc vārīšanas laika ar augu šķipsniņu izlejiet garšaugu uz Schupfnudelpfanne, lai pannā būtu pēc iespējas mazāk šķidruma, lai tas nebūtu zupīgs.
Šis ir patiešām lēts ēdiens!
