Kraukšķīgs cūkgaļas šarnīrs cepšanas caurulītē - un virtuve paliek tīra
laiks
Kopējais sagatavošanas laiks: 2 stundas
sagatavošana
- Īsi nomazgājiet šarnīru ar aukstu ūdeni un notīriet. aptuveni Sildiet 1 litru ūdens spiediena katlā. Sautējiet siltā ūdenī, aizveriet podu un iepriekš pagatavojiet 15 līdz 20 minūtes.
- Pēc garšas sautējiet nūju ar sāli, pipariem un ķimenēm, pēc tam ievietojiet apdedzināšanas mēģenē, pievienojiet 100 ml ūdens vai gaļas buljona.
- Apgrieziet cepšanas cauruli augšpusē ļoti mazu, lai varētu izplūst pārspiediens. Ievietojiet mēģeni plakanā, ugunsdrošā traukā (cepšanas traukā vai tamlīdzīgā veidā). Nesildītā cepeškrāsnī, kas vidēji ir aptuveni 200 grādu karsta gaisa. Pavārs 90 minūtes.
- Pēc tam noņemiet mezglu no cepamās caurules un turpiniet raudzēt ar izlijušo šķidrumu ugunsizturīgajā traukā ar ieslēgtu grilu.
- Regulāri un visur sasmalciniet mezglu ar 100 ml alus un 1 ēd.k. cukura maisījumu. Ja šarnīrs izmet burbuļus uz visas mizas, tas ir gatavs pasniegšanai.
Hmmmmmmm!
