Crostini - grauzdēta baltmaize ar olīvu pastu
150 g melno olīvu (bez kauliņa)
2 marinētas anšovu filejas
4 ķiploku daiviņas (mizoti)
1 ēdamkarote kaperu
Rozmarīns un salvija pēc garšas (svaiga vai žāvēta)
apmēram 100 ml olīveļļas
Sāls, pipari
1 tējkarote citrona sulas
un tā tas darbojas:
Smalki sasmalciniet anšovu fileju, smalki sagrieziet biezenī ar olīvām, zaļumiem, ķiplokiem un kaperiem (virtuves kombains!). Lēnām pievienojiet olīveļļu darbināmajai mašīnai, līdz izveidojas krēmveida pasta. Sezona ar sāli, pipariem un citrona sulu.
Tostu baltmaizi vai grauzdiņus krāsnī un izklāj ar pastu.
