Kraukšķīgas čipsi no melnajiem kāpostiem
Ar amerikāņu draugiem es iepazinu gardu uzkodu, kas ir veselīga un kurai ir tāds pats pieejamības efekts kā kartupeļu čipsiem. Tikai šīs mikroshēmas nav tik augstas kaloriju daudzumā.
ASV dārzeņus sauc par kāpostiem, bet šeit - par melnajiem kāpostiem. Jūs to bieži iegūstat veselīgas pārtikas veikalos. Kāpostu sugas botāniskais nosaukums ir Brassica oleracea acephala, mūsu cirtainās kāposlas radinieks.
Spēcīgās kāpostu lapas ir iegarenas un neaug kā galva, piemēram, Savojas kāposti vai kāposti.
Ielieciet mazgātās iegarenās lapas uz dēļa, sagrieziet biezo "vēnu" vidējā plaknē un sagrieziet vai sadaliet melnos kāpostus mazos, apmēram 3 cm garos gabaliņos. Gabali ir labi žāvēti uz papīra vai virtuves dvieļa.
Tos sajauc ar nedaudz olīveļļas, čilli pulvera un sāls un uz papīra paplātes cep kraukšķīgus. Pagrieziet vienu vai divas reizes.
Ja jūs sagriežat melnos kāpostus ļoti šaurās sloksnēs, jūs varat izrotāt Āzijas ēdienus, tas izskatās kā kraukšķīgas jūraszāles.
