Kraukšķīgi ķiploku maizes salāti ar tomātiem un jauktiem salātiem
laiks
Pagatavošanas laiks: 20 minūtes.
Gatavošanas vai cepšanas laiks: 10 minūtes.
Kopējais sagatavošanas laiks: 30 minūtes.
Ja nebūtu līcis, es nebūtu ieslēdzis televizoru pēdējās brīvdienās agrā pēcpusdienā: Tur no reģiona sagatavoja ļoti jauku šefpavāru (ar lielisku restorānu: ļoti ieteicams!) Uz maizes salātiem, ko sagatavoju tūlīt pēc pārraides.
sastāvdaļas
- sastāvējusies, svaiga vai žāvēta maize, rullīši vai grauzdiņi (man bija žāvēti grauzdiņi pie rokas un sagriezti garoziņas no svaigas lauku mājas maizes)
- dažus pirkstus ķiploku vai kā man vienmēr ir pie rokas: ķiplokus ķiploku eļļā un ne pārāk maz
- 1-2 zariņi rozmarīna
- daudz aromātisku ķiršu tomātu
- 2-3 pavasara sīpoli
- Jaukti salāti (kas ir noliktavā: jēra salāti, salāti, lollo rosso, mazuļu spināti, aisberga salāti, romāņu salāti, ozola lapu salāti, arugula, radicchio - visi tie paši!)
- rupja sāls, zāļu sāls
- smaržīgs
sagatavošana
- Maizi sagriež mazos kubiņos / strēmelītēs un ievieto saldētavas maisiņā.
- Papildus tam nāk daudz ķiploku vai ķiploku eļļas. Apgrieziet somu atkal un atkal un ļaujiet tai labi iziet. Ja ķiploku eļļas / muska nav, daži olīveļļā sadalītie kāju pirksti ar 1-2 zariņiem rozmarīna un pavasara sīpoliem tiek svīstīti (piesardzība: nedegiet).
- Pievienojiet maizes kubiņus un apcepiet tos kraukšķīgi no visām pusēm.
- Dalieties tomātos.
- Notīriet salātus, mazgājiet un izgrieziet žāvē.
- Tomātu, salātus un grauzdētus ķiploku maizes kubiņus bļodā.
- Apkaisīt ar kādu balzamiko etiķi, virs tā izkaisīt nedaudz olīveļļas un rupju zāļu sāli un uzmanīgi samaisīt.
Maizes salāti garšo kā garnīrs grilētas gaļas gabaliņam; mēs to baudījām ar čili sardīnēm, kas tika rafinētas kā galvenā maltīte.
Kas to vēlas izmēģināt:
Es iesaku žāvētus grauzdiņus (iepriekš sagrieztus kubiņos). Baltmaize ir jauka un drupināta, un tā labi absorbē ķiploku eļļu. Izklausās neskaidri, bet piesargāties: atkarību!
