Kraukšķīgi četrkāji: Römertopf maize ar garoza
laiks
Pagatavošanas laiks: 20 minūtes.
Gatavošanas vai cepšanas laiks: 50 minūtes.
Atpūtas laiks: 1 stunda 20 minūtes
Kopējais sagatavošanas laiks: 2 stundas 30 minūtes
Kraukšķīgie četrkāji no Römertopf: Ļoti garšīga maize ar spēcīgu garoza, ko var sadalīt 4 gabalos un no katra gabala var sagriezt 4 šķēles. Nelielās maizes šķēles ir ideāli piemērotas, lai pagatavotu uzkodas, neatkarīgi no tā, vai tās ir sirsnīgas vai saldas, tas labi der arī grilēšanai.
sastāvdaļas:
- 400 g kviešu miltu 550
- 160 g ūdens remdens
- 60 g piena remdenu
- 10 g svaiga rauga
- 10 g saulespuķu eļļas
- 1 tējk sāls
- 1 tējkarote cepšanas iesala
- 1 tējk medus
sagatavošana
- Raugu sajauc ar medu, tas ātri izšķīst, pievieno siltu ūdeni un pienu, tagad sausās sastāvdaļas, kuras iepriekš tika sajauktas, visu samīca un atstāj uz 1 stundu pārklājumu.
- Ielieciet mīklu uz miltu cepšanas paplātes, mīciet, nesajaucot 4 mīklas gabaliņus.
- Mīklas gabalus riņķveidīgi izrullē ar dobu roku un izveido ovālu formu, apviļā miltos un pāris reizes sagriež.
- Kā vēlaties, novietojiet blakus ieziestā romiešu katlā, kas pārkaisīts ar lielu daudzumu miltu (nedzeriet Römertopf). Atkal lieciet mīklas gabaliņus, lai tie nedaudz palielinātu.
- Aizveriet Römertopf un iespiediet aukstajā krāsnī.
- Cep ar 240 ° augšējo un apakšējo daļu 50 minūtes.
- Ļaujiet tai atdzist uz režģa.
Es novēlu jums daudz prieka un labu apetīti.