Kraukšķīgi četrkāji: Römertopf maize ar garoza

laiks

Pagatavošanas laiks: 20 minūtes.
Gatavošanas vai cepšanas laiks: 50 minūtes.
Atpūtas laiks: 1 stunda 20 minūtes
Kopējais sagatavošanas laiks: 2 stundas 30 minūtes

Kraukšķīgie četrkāji no Römertopf: Ļoti garšīga maize ar spēcīgu garoza, ko var sadalīt 4 gabalos un no katra gabala var sagriezt 4 šķēles. Nelielās maizes šķēles ir ideāli piemērotas, lai pagatavotu uzkodas, neatkarīgi no tā, vai tās ir sirsnīgas vai saldas, tas labi der arī grilēšanai.

sastāvdaļas:

  • 400 g kviešu miltu 550
  • 160 g ūdens remdens
  • 60 g piena remdenu
  • 10 g svaiga rauga
  • 10 g saulespuķu eļļas
  • 1 tējk sāls
  • 1 tējkarote cepšanas iesala
  • 1 tējk medus

sagatavošana

  1. Raugu sajauc ar medu, tas ātri izšķīst, pievieno siltu ūdeni un pienu, tagad sausās sastāvdaļas, kuras iepriekš tika sajauktas, visu samīca un atstāj uz 1 stundu pārklājumu.
  2. Ielieciet mīklu uz miltu cepšanas paplātes, mīciet, nesajaucot 4 mīklas gabaliņus.
  3. Mīklas gabalus riņķveidīgi izrullē ar dobu roku un izveido ovālu formu, apviļā miltos un pāris reizes sagriež.
  4. Kā vēlaties, novietojiet blakus ieziestā romiešu katlā, kas pārkaisīts ar lielu daudzumu miltu (nedzeriet Römertopf). Atkal lieciet mīklas gabaliņus, lai tie nedaudz palielinātu.
  5. Aizveriet Römertopf un iespiediet aukstajā krāsnī.
  6. Cep ar 240 ° augšējo un apakšējo daļu 50 minūtes.
  7. Ļaujiet tai atdzist uz režģa.

Es novēlu jums daudz prieka un labu apetīti.

Kraukšķīgi žagariņi bez olām | Marts 2024