Garšīgs deserts bez cepšanas: auksts suns
sastāvdaļas
- 400 g pilnpiena kupejas
- 200 g rūgto saldo šokolādes
- 2 paciņas vaniļas cukura
- 150 g palmīna
- 200 g krējuma 30%
- 1 paciņa cepumu katrā 200 g ar 52 zobiem
- 40-50 ml 40% ruma
Preparāts
Ļoti labi ir atbrīvot plēves no iesaiņojuma un sasmalcināt, ja tās ir jaukas un siltas.
Palmīns arī karbonāde maza.
Visa sasmalcinātā couverture un krēms nonāk attiecīgi lielā katlā, kuru viegli uzkarsē uz pavarda. Masai nevajadzētu vārīties un tikai kļūt šķidrai. Tāpēc nedariet kaut ko sānos un pēc tam pārsteigiet, ka šokolādes masa ārpus katla uzreiz pārvietojas.
Pievienojiet šokolādes maisījumam 2 paciņas vaniļas cukura. Maisa, līdz cukurs ir izšķīdis.
Kad cukurs ir pienācīgi izšķīdis, pamanāt, ka maisot nav tik savādi skrāpējumi.
Noņemiet podu no uguns, samaisiet rumu un atdzesējiet 45-60 minūtes. Bet atkal un atkal, lai pārbaudītu šokolādes masas konsistenci, tai joprojām ir jābūt izkliedējamai, lai tā darbotos līdzās cepumiem. Bet ne pārāk šķidrs, citādi cepumi atkal nāk klajā.
Pa to laiku parūpēsimies par 30g kastes formu: no ruļļa izvelciet pielipušās plēves gabalu, apmēram 50x50cm.
Ielieciet veidnē eļļas pilienu, izklājiet ar otu visā formā, folija paliek tajā vietā, kur tai jāiet.
Ievietojiet foliju veidnē. Kad tas notiek, diezgan gludi.
Izsaiņojiet cepumus ar 52 stūriem un nolieciet tos malā pie rokas.
Kastes formas aizpildīšana
Vienmērīgi sadaliet daļu šokolādes masas veidnes apakšā, uzlieciet virsū 5 cepumus, atkal pievienojiet daļu šokolādes masas un atkārtojiet, līdz šokolādes masa ir tukša.
Pēdējam slānim vajadzētu sastāvēt no šokolādes masas.
Nosedz ar plēvi un pēc tam nakti ledusskapī.
Nākamajā dienā
Izņemiet kastes formu no ledusskapja, novietojiet to uz līdzenas virsmas (varbūt mazliet piesitiet tai), noņemiet foliju un novietojiet gabalu vai divus šīs superkaloriju bumbas uz šķīvja. Tasīte kafijas, vienkārši garšīgi.
