Garšīgā florenciete no šķīvja

laiks

Pagatavošanas laiks: 1 stunda.
Gatavošanas vai cepšanas laiks: 8 minūtes.
Kopējais sagatavošanas laiks: 1 stunda 8 minūtes.

Garšīgie florenciešu laiki ir ļoti atšķirīgi: florencietis man patīk ēst visu mūžu un ne tikai Ziemassvētku sezonā. Tāpēc es cepu jaunus, jo tie vienmēr ir tik ātri.

Sastāvdaļas apmēram 50 gabaliem

  • 200 g cukura
  • 100 g istabas silta sviesta
  • 100 g medus
  • 250 g putukrējuma
  • 350 g mandeļu pārslas
  • 200 g pilnpiena kupejas
  • cepamais papīrs

sagatavošana

  1. Ielieciet pannā sviestu, cukuru, medu un putukrējumu un vāriet uz lēnas uguns. Pievienojiet mandeļu pārslas un sautējiet 4-5 minūtes.
  2. Noņemiet podu no uguns. Uzkarsē cepeškrāsni (cirkulējošu gaisu) līdz 180 grādiem apmēram 10 minūtes. Ar pergamenta papīru izklājiet lielu, plakanu cepešpannu.
  3. Vienmērīgi ar ēdamkaroti izklājiet masu no katla uz cepamā papīra, lai veidotos taisnstūrveida virsma.
  4. Ielieciet alvu cepeškrāsnī un maisījumu cep 8 minūtes. Tad es ļāvu florenciešu masai nakti pilnībā atdzist un kļūt stingrai. Tad ar kūkas statīva palīdzību masu apgriež uz plāts un uzmanīgi nomizo cepamo papīru.
  5. Rupji sasmalciniet pilnpiena kupeju un ļaujiet tai plūst virs ūdens vannas. Ar konditorejas suku dāsni izklājiet šķidro šokolādi virs mandeļu pastas un ļaujiet tai pilnībā atdzist un sacietēt. Tad es paņemu savu picas motorolleru, sadalu Florentīnas kaudzi krokās un ievietoju gatavo Florentīnu svaigu ēdienu kastē, kur to var uzglabāt līdz 4 nedēļām. Protams, ir arī konditorejas kastes. Pie mums florencieši notiek ātrāk un ātrāk.

Šis ēdiena gatavošanas veids man patīk labāk tāpēc, ka parastajā veidā, gatavojot florenciešus, uz cepamā papīra tiek sadalīta mandeļu pasta ar 2 tējkarotēm kā mazu “kaudzi”, bet diemžēl ļoti apjomīga, jo masa skrien. Ar picas motorolleru man, manuprāt, ir pievilcīga forma, un es labprātāk lietoju pilnpiena kokteiļu, šī iemesla dēļ es to vienkārši gatavoju.

Atdzesēšanas un sacietēšanas laikus es no teksta neesmu norādījis.

Tad es tikai gribu labu apetīti :-) Pērciet tagad Städter 488083 Florentine Form 24's, 39 x 26 cm, nelipīgs Städter 488083 Florentine Form 24's, 39 x 26 cm, nelipīgs 15,90 ?

Garšīgā burkānu un siera uzkoda. 7. sērija. | Marts 2024