Garšīgs piena rullītis bez olu
laiks
Pagatavošanas laiks: 1 stunda 15 minūtes
Gatavošanas vai cepšanas laiks: 25 minūtes.
Kopējais sagatavošanas laiks: 1 stunda 40 minūtes.
Man ir recepte saldajām ķēvēm, piena rullīšiem, Mārtiņa zoss vai Hefezopfs pilnīgi bez olām.
Sastāvdaļas mīklai
- 1000 g miltu 550
- 500 ml silta piena
- 2 kubi svaiga rauga
- 150 g sviesta
- 80-100 g cukura
Ja nepieciešams, dekorēšanai / dekorēšanai
- rozīnes
- aprikožu ievārījums
- smalkais cukurs
Pagatavošanas mīkla
- Ielieciet miltus bļodā un izveidojiet bļodu. Raugu izšķīdina siltā pienā un pievieno. Pievienojiet cukuru un sviestu. Mīklu labi mīciet līdz vienmērīgai mīklai. Es iesaku to darīt ar rokām.
- Pārklājiet to siltā vietā 30 minūtes (optimāli: cepeškrāsnī 50 grādi pēc Celsija). Tad mīca un atkal pārklāj 30 minūtes.
- Mīca vēlreiz un pēc tam no mīklas veido bumbiņas (vai sadaliet mīklu uz 2 kastes formām) un pa to laiku karsē cepeškrāsni līdz aptuveni 180 - 190 grādiem pēc Celsija.
- Cepiet ruļļus uz vidējās plāksnes (ķēves apakšējā trešdaļā) 20 - 25 minūtes.
- Joprojām siltos ruļļus var pārklāt ar aprikožu ievārījumu un z. B. pārkaisa ar krusas cukuru. Alternatīvi mīklai var pievienot arī rozīnes vai mandeles.
Veiksmi un labu izsalkumu!