Diēta šokolāde
laiks
Kopējais sagatavošanas laiks: 2 stundas
Diētas šokolādes receptes:
Pirmkārt, es vēlos jūs informēt, ka šokolādes receptes ir no Bernharda Finkbeinera. Viņš pirms ungf. šeit publicēta nedēļa.
Mans padoms ir padarīt šīs formulas noderīgas tiem, kuriem veselības apsvērumu dēļ ir jāizvairās no šādiem labumiem. Tie jo īpaši ietver diabēta slimniekus, kā arī lieko svaru kopumā.
Es vēlos iepazīstināt ar cukuru, par kuru jūs, iespējams, jau esat dzirdējuši.
Un "Erithritol" ..., alkoholiskais cukurs, kurā nav ogļhidrātu. Bet tas izskatās tieši tāpat kā cukurs un gandrīz garšo. Neliels trūkums, diemžēl, tajā ir tikai 77% salduma, salīdzinot ar 100% no mūsu parastā galda cukura. Bet tajā ir arī kalorijas, kas mums nav vajadzīgas. Lai kompensētu, tāpēc mums nav jāmaina receptes un jāizmanto šis 0 kaloriju cukurs 1: 1, mēs pievienojam 990 gramus Erithritol, 10 gramus Stevia ekstrakta pulvera un labi samaisa.
Tagad mums ir laba, veselīga 100% alternatīva mūsu galda cukuram. Tagad tas jāapstrādā tikai pulverveida cukurā. Tas tiek darīts maisītājā (Mr.Magic maisītājs) vai kaut kas cits.
Pagatavo šokolādi
sastāvdaļas
Pamatrecepte:
- 100 g nesaldināta kakao pulvera
- 250 g kokosriekstu eļļas (Palmin)
- 200 g cukura aizstājēja pulvera (Erithritol + 1% Stevia)
- 1 vaniļas pāksts
Papildus ir nepieciešami:
- karstumizturīga silikona veidne šokolādei un
- ūdens vannas pods
- 1 maisītājs
1.Tipp:
Kā alternatīva kalpo termostabils trauks, kuru ievieto ūdens vannā.
2.Tipp:
Ja vēlaties izmantot kakao sviestu, kas labāk garšo un parasti tiek pārstrādāts šokolādē, jums pirms šokolādes masas ielešanas silikona formiņās jums vajadzētu atlaidināt. To veic, atdzesējot gatavo šokolādes masu (aptuveni 45 ° C) līdz 20 ° C un pēc tam karsējot līdz tumšai šokolādei līdz 33 ° C, nepārtraukti maisot:
- 31 ° C temperatūrā ar gaišo šokolādi
- 28 ° C temperatūrā ar balto šokolādi
Tad ir pienācis laiks, tagad ielejiet masu silikona veidnēs, ļaujiet tai sacietēt ledusskapī un pēc tam baudiet bez nožēlas ...
sagatavošana
Gardas šokolādes pagatavošanai kokosriekstu eļļu karsē ūdens peldē. Kad tauki izkusuši, vaniļas pāksti pievieno kakao pulveri, pūdercukuru un smadzenes, kuras nepārtraukti maisot sajauc.
Pēc tam krēmveida masu ielej silikona veidnē un apmēram divas stundas liek ledusskapī. Šokolādi var pasniegt, tiklīdz tā ir pilnībā sacietējusi.
Baltā un tumšā šokolāde
Balto un tumšo šokolādes ražošanā mainās tikai sastāvdaļas, bet pagatavošana paliek tāda pati.
Par tumšo šokolādi
- 100 g kakao pulvera
- 150 g kokosriekstu eļļas (Palmin)
- 100 g cukura pulvera aizstājēja (Erithritol + 1% Stevia)
- 1 vaniļas pāksts
Par balto šokolādi
- 200 g cukura aizstājēja pulvera (Erithritol + 1% Stevia)
- 200 kokosriekstu tauki (Palmin)
- 1 vaniļas pāksts
- 1 ēdamk. Inulīna (šķiedra bez ogļhidrātiem)
Lai jautri un jautri!
