Elderflower želeja
laiks
Pagatavošanas laiks: 15 minūtes.
Gatavošanas vai cepšanas laiks: 15 minūtes.
Kopējais sagatavošanas laiks: 30 minūtes.
Tagad, kad plūškoka drīz zied, ir pienācis laiks ieviest vēl vienu želejas recepti.
sastāvdaļas
- Elderflower
- citrons
- Gelierzucker (1: 1)
- ūdens
sagatavošana
- Ja iespējams, nogrieziet vecāka gadagājuma ziedus sausā laikā un pēc tam ūdeni pār sietu.
- 200 g plūškoka (sausā svara) zieda pievieno 800 ml ūdens, katlā uzvāra līdz vārīšanās temperatūrai (apmēram 10 minūtes) un ļauj tam nakti atpūsties istabas temperatūrā.
- Pārlejiet mērci pār sietu katliņā un uzpildiet līdz 1 litram ar ūdeni.
- Pievienojiet sulas pusi citrona un 1 kg želejas cukura (1: 1).
- Vāra visu kopā vismaz 4 minūtes.
- Visbeidzot ielejiet karstās izskalotās glāzēs un nekavējoties aizveriet burkas ar vāku.