Falafel wrap - veģetārietis
laiks
Pagatavošanas laiks: 15 minūtes.
Gatavošanas vai cepšanas laiks: 15 minūtes.
Atpūtas laiks: 30 minūtes.
Kopējais sagatavošanas laiks: 1 stunda.
Jauka pēcpusdiena ar “Falafel”: Pagājušajā piektdienā kāds kolēģis no Sīrijas mūs uzaicināja uz vakariņām pēc darba. Tas bija spontāns ielūgums, un mēs, mani kolēģi, labprāt sekojām viņai. Bija "Falafel", es to iepriekš nezināju un biju ļoti satraukts!
sastāvdaļas
- 250 g balto pupiņu
- 1 sīpols
- 1 ķiploka daiviņa
- ½ ķekars pētersīļu
- 2-3 tomāti
- Pēc izvēles jūsu izvēlētie salāti
- plain jogurts
- ½ tējkarotes maltu ķimenes
- ½ tējk. Zemes koriandra
- ½ tējkarotes soda
- ½ tējk cepamā pulvera
- sāls
- pipari
- 1 litrs eļļas cepšanai
sagatavošana
- Vienu dienu iemērciet pupiņas, ja tās vēl nav mizotas, nomizojiet. Pēc vienas dienas izlejiet ūdeni, ļoti smalki sasmalciniet pupiņas.
- Smalki sagrieziet sīpolu un ķiploku un sajauciet ar pupiņām. Nomazgājiet pētersīļus, noteciniet un smalki sasmalciniet, pievienojiet ķimenes, cepamais sodas un sāli un visu samaisiet ar pipariem.
- Vai nu sasmalcina ar "sautētāju", vai arī gaļas mašīnā atkal ir patiešām labi, bet nepaliek nekādi rupji gabali, un pēc tam atpūsties pusstundu.
- Gaidot, sildiet eļļu lielā pannā, lai apceptu. No masas veidojiet mazas bumbiņas. Arābu vai turku lielveikalos tam ir arī kausi. Tātad katra bumba ir vienāda izmēra, un tās nav dārgas. Apmēram 10–12 minūšu laikā bumbiņas eļļā kļūst zeltaini brūnas.
- Tad plāna, apaļa maize (diemžēl precīzu vārdu nezinu). Bet Turcijas vai Sīrijas tirgū noteikti ir, kur falafels ir aizņemts un mazs "paņemt", tas ir, savilkt. Tad nāk salāti, tomātu šķēles, jogurts un tad visa lieta tiek sarullēta, un tad tiek paziņots par baudīšanu!
Man tas bija kaut kas pilnīgi jauns, kas man ļoti patika un ar nepacietību gaidu nākamo tikšanos ar turku, arābu, sīriešu, kā arī vācu virtuvi ar saviem kolēģiem!
Izklaidējieties, ja jūs to sagatavojat, un jums ir laba apetīte! Jauki, ja jūs ne tikai satiekat jaunus kolēģus, bet arī kopīgi ēdot, uzkrājat pilnīgi jaunu pieredzi!
(Pagatavošanas laiks bez pupiņu mērcēšanas).
