Ātrā siera krējuma mērce

Vakar vajadzētu būt nūdelēm ar Boloņas mērci, jo mana meita (veģetāriete) negribēja ēst. Bet tad viņa negaidīti ieradās vakariņās, un man radās neliela problēma, jo mērce tikko bija pabeigta ar malto gaļu un tomātu pastu vai nodotajiem tomātiem, kuru man mājās vairs nebija.

Nūdeles bez mērces, bet ar nelielu sviestu vai tamlīdzīgu. viņa arī negribēja. Tā kā man bija ideja kaut ko izmēģināt:

Es paņēmu tasi putukrējuma un uzkarsēju to katliņā, pievienoju Scheibletten sieru (3 gab.) Un samaisīju ar slotiņu, ļāvu nedaudz vārīties un pagaršoju ar garšvielām.


Tā kā tas joprojām bija mazliet šķidrs, es pievienoju nedaudz mērces saistvielu (nav būtiska) un pabeidzu mērci.

Ar roux, sieru un putukrējumu es bieži gatavoju mērces - bet vakar man nācās strādāt spontāni un tikai ar esošajām sastāvdaļām (Scheibletten, putukrējumu).

Nospiežot to, tas garšoja ļoti garšīgi - kā apstiprināja mana meita!

Protams, jūs varat uzlabot visu vai padarīt to atšķirīgu - bet es biju diezgan pārsteigts, cik labi improvizācija darbojās!

Kas lācītim vēderā - Makaroni siera mērcē | Marts 2024