Ātrā Chinapfanne
laiks
Kopējais sagatavošanas laiks: 25 minūtes.
Iesim:
- Ielieciet šķīvī mazas gaļas šķēles (vistas, cūkgaļas, liellopa gaļas - neatkarīgi no tā), pārlejiet ar sojas mērci. Tad tam virs kaudzes ēdamkarotes kukurūzas cietes (iet arī milti). Labi samaisiet, līdz izveidojas bieza pasta.
- Pannā (to parasti dara īpašnieki) uzkarsējiet karstumizturīgas eļļas (zemesriekstu, sezama vai olīveļļas) daudzumu.
- Sasmalciniet no 1 līdz 2 sīpoliem (atkarībā no personīgās izvēles) un apcepiet glāzē.
- 3 sasmalcinātiem pirkstiem pievieno ķiplokus un gaļu un maisa līdz stingrai.
- Kam ir vai patīk - sēnes (labāk iemērc šitake sēnes).
- Tad sasmalcinātus dārzeņus (neatkarīgi no tā, bet, bet! - vispirms cietais, visbeidzot slēdzis)
- Neaizmirstiet stingru maisīšanu!
- Visbeidzot pāris šķēles ingvera
- Tad 1/8 L ūdens (kam ir: Zupas fonds) līdz
- Garšots ar nelielu sojas mērci (gaļa jau bija tur), nedaudz sāls, kurš vēl nav ieguvis svaigu ingveru, tagad ņem ingvera pulveri, ja vēlaties, čilli pulveri.
Ikviens, kurš bieži gatavo ķīniešu valodu, pēc vēlēšanās var pievienot šādas garšvielas: kurkuma, 5 garšvielu pulveris, karijs vai tamlīdzīgi.
Biezu mērču cienītājiem: sajauciet nedaudz ūdens ar kukurūzas cieti (vai miltiem) un samaisiet. Neuzvāra, pretējā gadījumā atkal viss būs plāns!
Meal!
Īpašais padoms: Phak Choy (veģetārais variants) Phak Choy ir salātiem līdzīgi dārzeņi, kas ir pieejami labi aprīkotā lielveikalā vai kā dekoratīvs augs ziedu vairumtirdzniecībā. (ir tas pats, garšo gan labi, gan aug savā dārzā, ja jūs tur esat iestādīts).
Kas nevēlas piepūles, var ņemt arī citus lapu salātus.
Pagatavošana tiek veikta (bez gaļas), kā aprakstīts iepriekš, bet: garšvielu vietā jums vajadzīgas 1 - 2 ēdamkarotes saldā čatnija (piemēram, Mangochutney). Kas nevēlas pirkt papildus, var pievienot arī ēdamkaroti cukura.
Un viņiem vajadzīga 4 ēd.k austeres mērce. Diemžēl nomaiņas nav, tās ir jāpērk. (Iepirkšanās padoms: pērciet to pašu pudeli, mazā maksā līdz pat 4 x vairāk!) Un jūs varat arī izmantot austeru mērci kā pievienotu garšvielu citos ķīniešu ēdienos.)
Tātad: austeru mērce. Pagatavošanas beigās iemaisa vidēja lieluma noplūktas salātu lapas.
Un tagad maltīte! Ienāc!
