Fenheļa dārzeņi, garšīgi un veselīgi
Fenheļa dārzeņi ir garšīgi un veselīgi. Fenheli vienmēr esmu saistījis ar ideju par bērnu tēju un smieklīgu anīsa garšu.
Kāds paziņa man ieteica fenheļa bumbuļus sagatavot kā dārzeņus, un kopš tā laika es esmu to panācis, fenhelis ir līdz šim mans mīļākais dārzenis.
Tas labi der zivīm un mājputniem un nedara lielu darbu.
sastāvdaļas
- 2-3 fenheļa bumbuļi
- laima sula
- Sāls, cukurs, sviests
- olīveļļa
- svaigas pētersīļi vai dilles
sagatavošana
Fenheļa bumbuļus mazgā, brūno galu nedaudz nogriež un ārējās lapas noņem, ja tiem ir traipi. Pēc tam bumbuļus uz pusi samaziniet un izgrieziet kātiņu. Tagad sagriež rupjās sloksnēs.
Uzkarsē apmēram litru ūdens līdz vārīšanās temperatūrai, pēc garšas pievieno apmēram 2-3 ēdamkarotes laima sulas, cukuru un sāli.
Nedaudz burbuļojošā ūdenī sagriezts fenhelis un viss burbuļo burbuļo apmēram 2-3 minūtes. Fenhelam joprojām jābūt stingram, jums tas ir jāizmēģina.
Pannā uzkarsē nedaudz sviesta un olīveļļas, no katla izņem fenheli, izlej caur sietu un pannā pannā ar sviestu un eļļu uz īsu brīdi liek pannā.
Apkaisīt ar zaļumiem un sakārtot. (varat izmantot arī svaigu fenheļa zaļo)
