Ugunīgi karsts saldskābo ērkšķogu čatnijs / patika
Vasara atgriežas un līdz ar to arī grila sezona. Šim nolūkam man ir ļoti saldskābs un karsts augļu ēdiens, kas labi der pie grilētas gaļas, tītara, vistas, vistas un siera.
Sastāvdaļu saraksts (vairāk vai mazāk pēc jūsu ieskatiem):
- aptuveni 1 kg ērkšķogas (notīrītas un mazgātas)
- 1 pirkstu garš mizots un sagriezts ingvera gabals
- 2 čili pipari (zaļie un sarkanie)
- 3-4 vidēji sīpoli
- 3 ķiploka daiviņas
- Eļļa pannai (ķiploku / laima eļļa - visi veidi)
- 300 g cukura
- 1 tējk sāls
- 2 - 3 tējk kurkuma
- 1 tējkarote krustnagliņas
- 2 - 3 zvaigžņu anīss (pārējie Ziemassvētki)
- 1 tējk. Sinepju sēklu (var apbrūnēt un sasmalcināt)
- 250 - 300 ml ābolu sidra etiķa (iet arī vīna etiķis)
Kam ir svaigi garšaugi:
- 1 zariņš rozmarīna
- daži timiāna kāti, majorāns
- iespējams, pārgatavojušies augļi
- iespējams, kukurūzas ciete (Mondamīns utt.) sabiezēšanai
sagatavošana:
- Uzkarsētā eļļā sīpolus, ķiplokus, čilli, sinepju sēklas un ingveru sautē stiklveida, pēc tam atdzesē ar etiķi un cukuru, tajā maisot, izšķīdinot.
- Tad pievienojiet atlikušās garšvielas, garšaugus un ērkšķogas un sautējiet apmēram 30 - 45 minūtes. Vienmēr nogaršojiet to, līdz tas ir konsekvents.
- Es arī garšvielām ar rupjiem krāsainajiem pipariem, tāpēc tas bija diezgan ugunīgs. Tikai čili pipari to nenesa.
- Ledusskapī man joprojām bija pārgatavojies banāns un 2 kivi, kas nāca ar sagrieztu katlā. Gatavošanas laika beigās man ir sasmalcinātas dažas ogas, ne visas, tikai tā, lai tās kļūtu nedaudz krēmīgākas. Tā kā tas šķita pārāk plāns, es to mazliet sabiezināju ar kukurūzas miltiem.
- Nekavējoties piepildiet šķidrumu vārošās, karsti noskalotās glāzēs līdz malai, cieši pievelciet un ļaujiet apmēram 10 minūtes nostāties otrādi (darbojas ar poda cimdu / trauku.) Uzmanīgi: karsts!)
Čatnijs ir garšīgs ar grilētu gaļu, tītaru, vistu vai sieru, kas iemērc čatnijā.
Tā kā man tas nepatīk, ja redzu no uz vāka esošā uzraksta, kas bija iepriekš, es pats izgriezu no DC fix apaļajām uzlīmēm (bieži vakarā televizora priekšā). Lai to izdarītu, pašlīmējošās folijas kreisajā pusē novietojiet vāku vai stiklu otrādi, uzzīmējiet un nogrieziet ar šķērēm. iespējami Nevienmērīgumu vēlāk var viegli kompensēt ar amatniecības nazi.
Protams, tas arī izskatās jauki, ja brillēm piešķirat individuālu auduma vāku, ar loku ap to ļoti jauku dāvanu ideju.
Man tas nepatīk, jo es gribētu pēc katras lietošanas noslaucīt stiklu un vāku un atkal nepacelt auduma vāciņu. Kā dāvanu jūs varat to izdarīt, bet tomēr līmējiet vāku ar foliju.
Dažreiz - īpaši ar ievārījumu - vāku iespiež arī sānos. Tam es izmantoju līmlenti, kurai ir daudz krāsu un rakstu, kas parasti tiek iesaiņoti 5 ruļļos euro veikalos.
Uzlīmes ir grūti noņemt, ja glāze ir tukša, un tās jāturpina lietot. Es vienkārši drukāju uz vienkārša papīra (var būt arī krāsains) un pielīmēju to ar Tesa sloksni uz stikla. Tāpēc to ir viegli noņemt bez lielām pūlēm.
