Svaiga fileja Makkarone ar zaļajiem sparģeļiem
laiks
Pagatavošanas laiks: 30 minūtes.
Gatavošanas vai cepšanas laiks: 40 minūtes.
Kopējais sagatavošanas laiks: 1 stunda 10 minūtes.
Citu dienu bija makaronu biezenis ar cūkgaļas fileju un zaļajiem sparģeļiem, kuru laika ierobežojuma dēļ es jau biju sagatavojusi iepriekšējā dienā.
Man tas patīk labāk ar sautējumiem, jo šādi sagatavots sautējums ir stiprāks un labāk sagriežams nekā svaiga kastrolis tieši no krāsns.
sastāvdaļas
- 1 kg cūkgaļas filejas padomu
- 250 g makaronu
- 500 g zaļo sparģeļu
- brokoļi un ziedkāposti pēc vēlēšanās
- 1 iepakojums rīvēta siera
- sarīvēts vai sarīvēts parmezāns
- 1 iepakojums krējuma siera pēc garšas (čili, zaļumi, pipari, ķiploki, mārrutki vai daba)
- Pipari un sāls
- muskatrieksts
- 2 olas
- 1 paciņa / tasi krējuma vai līdzvērtīgs piena daudzums
- dažas karstas makaronu nūdeles
- rīvmaizē
sagatavošana
- Gatavojiet nūdeles saskaņā ar iepakojuma instrukcijām al dente, turiet lielu tasi verdoša ūdens.
- Ja jums joprojām ir svaigi dārzeņi, uz neilgu laiku var arī blanšēt brokoļus un ziedkāpostu florets vai zirņus. (Šādiem nolūkiem ir lietderīgi dažus blanšētus dārzeņus atsevišķi iesaiņot saldētavā.)
- Zaļos sparģeļus mizojiet, ja nepieciešams, tikai apakšējā trešdaļā un nogrieziet koka gabalu, apcepiet pannā ar rapšu eļļu vai dzidru sviestu 4 minūtes, samaziniet siltumu un vāriet apmēram 5 minūtes.
- Piemaisiet ar sāli un pipariem, iespējams, pievienojiet citrona sviestu un noņemiet no pannas.
- Nomazgājiet un nosusiniet fileju. Nogrieziet ar asu nazi, lai jūs varētu to atvērt (Uzmanību: negrieziet cauri).
- Viegli piespiediet, sezonu ar sāli un pipariem un apcepiet 1-2 minūtes no katras puses, noņemiet no pannas un nolieciet malā.
- Tajā pašā pannā samaisa krējuma sieru, saputo ar krējumu un / vai pienu, nedaudz makaronu verdoša ūdens un olām un pieliek ar muskatriekstu. Pārlejiet uz vārītas nūdeles un labi samaisiet.
- Ietaukotā kastrolī traukā tiek sadalīts makaronu-mērces maisījuma slānis.
- Tad nāk izlocīta fileja, kas pārklāta ar zaļajiem sparģeļiem.
- Pa labi un pa kreisi izklājiet brokoļus un ziedkāpostus un pārklājiet ar citu nūdeļu kārtu.
- Rīvētu sieru gatavo ar rīvmaizi vai mājās gatavotu drupatas no z. B. mikroshēmas sajauc un pievieno nūdeles kastrolim.
- Pārklājiet ar cepamo papīru (vai arī sieru dodiet vēlāk).
- Cepiet apmēram 30 minūtes 180 grādos karstā gaisā, pēc tam noņemiet cepamo papīru un dažas minūtes iedegiet (atkarībā no cepeškrāsns).
