Smalkās Rehmedaillons

Rudens laiks ir laiks spēlei. Šodien mēs reiz veidosim cēlos Rehmedaillonus.

Mēs iegūstam brieža gaļu. To mēs iedarbinām un noņemam - ja tāds vēl ir - sudraba ādu. No diviem "Rehlachsen" mēs izgriezām apmēram 2 līdz 3 cm biezus medaljonus. Tie ir garšvielās ar jūras sāli, pipariem, nedaudz garšvielām, ieliek pannā ar nedaudz olīveļļas un tējkaroti dzidra sviesta. No abām pusēm medaljoni ir sablīvēti. Pēc tam samaziniet siltumu, divas vai trīs ēdamkarotes porta un vāka uz pannas - apmēram 4 līdz 5 minūtes iekāj. Starp citu, otrajā pannā nedaudz sviesta, nedaudz krējuma un (diviem cilvēkiem) apmēram 1/2 galda vismaz 70% kakao šokolādes un šokolādes piparkūkām (bez vafeles) sarīvējiet. (Ja uz avota nospiežat pergamenta papīra gabalu, varat to noņemt, un jums ir tīrs rasps!). Pievienojiet tam labu karoti dzērveņu un domuzīmi balzametiķa. Gaaaanz klusībā ļāva nogrimt viņa priekšā. Gatavos medaljonus sakārtojiet uz šķīvja, samaisiet mērci zem mērces, pārlejiet tos virs medaljoniem. Spätzle vai Schupfnudeln to un gatavs ir cēls spēles ēdiens!

PS: Spēles sadaļas un kauli tiek sasaldēti, tad, kad jums ir pietiekami daudz kopā, tas tiek pagatavots no enerģiska savvaļas spēka buljona.

PPS: Protams, jūs varat arī pagatavot šo recepti ar briežu medaljoniem!

Vūdija Alena jaunākais darbs "Smalkās aprindas" - kino 26.augusta! | Marts 2024