Zivis uz olīvu gultas
laiks
Pagatavošanas laiks: 30 minūtes.
Gatavošanas vai cepšanas laiks: 10 minūtes.
Atpūtas laiks: 1 stunda
Kopējais sagatavošanas laiks: 1 stunda 40 minūtes.
Zivis tur ir ne tikai piektdienās, bet arī tad, ja mēs tā jūtamies, un šeit es jūs iepazīstinu ar recepti. Zivis uz olīvu gultas.
sastāvdaļas
- 2 Pangasius filejas ir220 g saldētas preces
- 4 ēdamkarotes olīveļļas
- 2 citroni
- 1 rozmarīna filiāle
- 1 tējk sāls
Par mērci:
- 1 glāze melno olīvu bez kauliņa - 340 g / 160 g sausā svara
- 1 zaļais čili pipari
- ½ ķekars bazilika
- ½ ķekars majorāna
- 1/2 ķekars pētersīļu
- visas smalkās selerijas ķekaru lapas
- 1 ķiploka daiviņa
- 5 ēdamkarotes citrona sulas
- 3 ēd.k olīveļļas
- 1 ēdamk balzametiķa
- melnie pipari no dzirnavām
Salāti:
- 125 g raķetes
- 2 ēdamkarotes citrona sulas
- 3 ēd.k olīveļļas
- Sāls un pipari
sagatavošana
- Sāksim ar marinādi: Nomazgājiet citronus silti un ar zesteri nojaucam dzelteno kleitu ar lielu sajūtu bez baltā apakšsvārka, ļaujam citroniem, tas garšo rūgteni, un tāpēc mēs nevēlamies sabojāt garšu. Mēs ieliekam mizu javā.
- Mēs grauzdējam rozmarīnu, nosusina to ar virtuves kreppapli, no kātiņa novāku adatas un ieliek javā. Turklāt nāk kaudzes TL sāls. Tagad viss tiek salikts pastā, nedaudz strādā, bet tam ir jābūt.
- Tagad Pangasius garša ir izlaista: Zivju filejas berzē ar sasmalcinātu pastu tiešām jauki, nebiedē, filejas maina savu krāsu, ir zaļas.
- Pārklājiet plāksni ar foliju un labu stundu visu nepamanīti nolieciet malā.
- Tagad olīvu garšaugu mērci var pagatavot: Nemizotos citronus sagriež pa vidu un no citrona izspiež sulu uz pusi.
- No selerijas kātiem mēs noplūkt smalkās lapas.
- Visus garšaugus mazgā aukstā ūdenī, pēc tam tos var bez maksas nobraukt dažus apļus salātu vērptājā, līdz tie tiešām ir sausi.
- Papildus sakņu selerijas lapām mēs no stublājiem noplēšam visas pārējās augu lapas un sasmalcinām tās mazās. Novietojiet garšaugus bļodā, viņi joprojām iegūst kompāniju.
- Mēs izsijājam olīvas. Notīriet čili piparus, nosusiniet, nogrieziet kātiņu, noņemiet sēklas un sasmalciniet pāksti tiešām mazā un pievienojiet zaļumiem bļodā.
- Nomizojiet ķiploka daiviņu un sasmalciniet to mazu un ievietojiet bļodā.
- Bļodā pievienojiet 3 ēdamkarotes olīveļļas, 5 ēdamkarotes citrona sulas, 1 šķipsniņu melno piparu un 1 ēdamkaroti balzamiko etiķa un labi samaisiet.
- Olīvas ir rupji maltas un tagad pievieno garšaugu maisījumam, labi samaisa un noliek malā.
- Raķete: Nomazgājiet salātus, salieciet dažus apļus salātu vērptājā, līdz izžūst, un ievietojiet bļodā. Īsi pirms pasniegšanas to pasniedz ar vinaigrettu, kurā ir 2 ēdamkarotes citrona sulas, šķipsniņa sāls un piparu un 3 ēdamkarotes olīveļļas.
- Tagad ir pienācis laiks zivju filejai: Īsi sagrieziet filejas, uzkarsējiet pannu, pievienojiet 4 ēdamkarotes olīveļļas un apmēram 2 minūtes sautējiet filejas no katras puses, izslēdziet siltumu, uzlieciet pannai vāku un ļaujiet filejām nostāvēties apmēram 3-4 minūtes.
- Tagad tas ir izdarīts: Ielieciet uz ēdamkarotes dažus ēdamkarotes olīvu un zāļu mērces, pievienojiet dažus raķešu salātus, pievienojiet kartupeļu biezeni, pievienojiet zivju fileju olīvu un garšaugu mērcei un vienkārši izbaudiet.
Par šo zivju turēšanu un audzēšanu ir un ir daudz rakstīts. Kam no frontes tīri zivis preses relīžu dēļ ir vērstas pret negatīvo, zivīm tas nav jāēd. Noslēgumā katrs pats izlemj, vai iekļaut šo zivi uzturvērtības programmā.
Man ļoti patīk zivis, ja es vēlos to pabeigt ar zaļumiem vai garšvielām.
Pati zivīm nav lieliskas garšas, un tāpēc man tas ir tieši piemērots, kad stājas spēkā garšvielas un garšaugi.
